|
Mihrabat Korusu İftar
Mihrabat korusu iftar,İstanbul boğazı manzaralı olan Mihrabat Korusu'da iftar ziyafeti hakkında bilgiler aşağıdaki makalemizde bulunmaktadır.Mihrabat korusu iftar hakkında bilgileri aşağıdaki makalemizi okuyarak öğrenebilirsiniz.
Şu anda İstanbul`da olmak isterdim/ Mihrabat Korusu`nun dar yollarında seninle/ Yan yana, yana yana yürümek/ Bir de martıların kanatlarından seyretmek İstanbul`u. Özdemir Asaf böyle anlatıyor dizelerinde Mihrabat Korusu`nu. Martıların kanatları ve köprünün parmaklıkları arasında Boğaz`ı temaşa edebileceğiniz Mihrabat Korusu Ramazan ayında hazırladığı leziz yemekleri ve programlarıyla misafirlerini ağırlamaya hazır. Mihrabat Korusu`nda cafe ve restoran bölümü ayrı ayrı hizmet veriyor. I. Mahmut zamanında kurulan ve padişahlar tarafından büyük ilgi gören Mihrabat Korusu Lezzet Durakları`nın bu haftaki mola yeri. Restoran bölümüne geçmeden önce Korunun tarihinden biraz bahsedelim. 1700`li yıllarda padişahın ve saray çevresinin dinlenme yeri olan Mihrabat Korusu, tarihin en güzel yüzgörümlüğü hediyesi olarak görülür. Sultan Abdulhamid Han`ın Berlin Büyükelçisi Sadullah Paşa`nın eşi Necibe Hanım tarafından Mısırlı Abbas Halim Paşa`nın kızı Rukiye Hanım`a yüz görümlüğü olarak verilmiş.
TÜRK VE OSMANLI MUTFAĞI BURADA
Tarihi böylesine zengin olan koruda 2006 yılında hizmete giren Mihrabat Korusu Cafe&Restoran eski huzurlu günleri yaşamak için misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Mihrabat Korusu içerisindeki restoranlar hem tarihi hem de Osmanlı kültürünü yaşatan mutfağıyla Ramazan iftarlarını geçirmek için ideal. Tesiste Türk ve Osmanlı mutfağı hakim. Daha önceki senelerde Akdeniz ve İtalyan mutfağını da denediklerini fakat bir süre sonra vazgeçtiklerini belirten tesisin genel müdürü Ahmet Tural bu konuda `Osmanlı döneminden yadigâr böyle bir mekânda başka mutfaklara yer vermenin doğru olmadığını anladık ve sadece Türk mutfağı yapmaya başladık` şeklinde konuşuyor. Ramazan için özel hazırlıklar yaptıklarını anlatan Tural, `İftar vakti çok özel bir vakit. Biz de bu özelliği göz önüne aldık ve ona göre bir mönü oluşturduk. İftar sofrası herkesin özellikle beklediği ve değişik yemekleri tatmak istediği bir öğün. Bunu düşünerek biz de gelen müşterilerimizin hangi yemeği yiyebilecekleri konusunda bağlayıcı olmak istemedik ve açık büfe uygulamasını seçtik` diyor.
KALABALIK GRUPLAR İÇİN ÖZEL İMKÂNLAR
İftar vaktinde açık büfe yemeğin yanı sıra canlı fasılla misafirlere keyifli dakikalar yaşatmayı planlayan restoran ekibi yaptıkları işe sadece iftar yemeği olarak bakmıyorlar. Bizdeki iftar vakti akşam keyfidir` diyen Tural sözlerine şöyle devam ediyor: `İnsanlar iftara yarım saat kalarak buraya gelecekler, bu manzarayı temaşa edecekler, ondan sonra iftar vaktinde canlı ezanla beraber sofrasına oturacak, yemeğini canlı fasılla dinlene dinlene yiyecek ve müthiş bir keyif yapacak`. Ramazan ayı için iftarda açık büfe olarak hizmet veren tesis büfesi 150 çeşitten oluşuyor. Osmanlı mutfağı çeşitleriyle donatılan iftar büfesi, birbirinden leziz et yemekleri, börekler, ara sıcaklar, istenildiği gibi hazırlanmaya müsait salata çeşitlerini barındırıyor. Yemek sonunda yaklaşık 20 çeşitten oluşan ev yapımı baklavadan profiterole, irmik helvasından güllaca kadar tüm tatlı çeşitleri herkesin ağzına layık. Bin200 kişi kapasiteli mekânda kalabalık gruplar için ayrı bölümler de tahsis edilebiliyor. Ayrıca gelen kalabalık gruplar için düzenlenen set mönüler de bulunuyor. Normal açık büfe mönünün fiyatı 55 TL`yken, set mönülerde fiyat 50 TL.
Mihrabat Korusu`nun mönüsünden güveç tarifi:
400 gr kuzu eti / kuşbaşı doğranmış
100 gr arpacık soğan
100 gr kuşbaşı doğranmış havuç
75 gr tereyağ
50 gr sıvı yağ
3 diş sarımsak ince doğranmış
5 gr tuz
5 gr karabiber
5 gr taze kekik
50 gr sivri biber
100 gr su
200 gr kuşbaşı doğranmış patates
Hazırlanışı
400 gr kuzu eti kuşbaşı olarak doğranır. Ve et en alta gelecek şekilde güvece yerleştirilir. Üzerine küp küp doğranmış arpacık soğan, havuç, patates, sarımsak, tereyağı, sıvıyağ, taze kekik, tuz, karabiber ve 100 gr su ve en üzerine sivri biber konularak alüminyum folyo veya güveç kapağı kapatılır. 250 derece fırında 1,5 saat pişirilir. Afiyet olsun.
LEZZET REHBERİ...
Adı: Mihrabat Korusu
Ne yenir: Günün çorbası, Arnavut ciğeri, kuzu tandır, saç kavurma, güveç, güllaç
Ne ödenir: Bir kişi için 55 TL
Ne zaman gidilir: 08.00 - 01.00
Nerede: Mihrabat Caddesi No: 50 Kanlıca/ Beykoz/ İstanbul
Tel: 0 216 425 86 16
|
|
CİNSEL ÜRÜNLER
