|
Ramazan Pide
Ramazan pide, ramazan ayının vazgeçilmezlerinden olan
ramazan pidesinin tarifi hakkında bilgiler aşağıdaki makalemizde yer
almaktadır.Ramazan pidesi tarifi hakkında bilgi sahibi olmak için
aşağıdaki makalemizi okumanızı tavsiye ederiz.
Ramazan ayının sofradaki en güzel yemeklerinden biri Ramazan pidesi olsa gerek. Çok az malzeme ile hazırlanması çok kolay.
Ramazan Pidesi
Malzeme (1 büyük pide için):
4 su bardağı un (tercihen köy unu, tam buğday unu)
2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kaya tuzu
¼ paket yaş maya veya 1 çay kaşığı kuru maya
Üstüne:
1 tatlı kaşığı yoğurt
1’er yemek kaşığı susam ve çörekotu
Hazırlanışı:
• Unu geniş bir kabın içine koyup ortasını havuz biçiminde
açın. Diğer malzemeleri ortadaki havuza koyup yavaş yavaş parmak
uçlarınızla karıştırmaya başlayın. Tüm malzeme karıştıktan sonra 6-7
dakika kadar kuvvetlice yoğurun. Pide hamuru cıvık olur, ele yapışır ama
daha fazla un ilave etmeyin.
• Ilık bir yerde hamuru 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre içinde iki katına çıkmış olacak.
• 35 santim çapında geniş bir tepsiye bolca buğday kepeği (veya mısır
unu) serpiştirin. Fırınınızı 210 (turbo 190) derecede ısıtın.
• Dinlenmiş hamuru, tepsiye yerleştirip ıslak ellerinizle tepsi
büyüklüğü boyunca yayın. Yoğurdu 1 yemek kaşığı su ile sulandırıp
üzerine sürün. Susam ve çörekotunu serpiştirin.
• Ilık bir yerde 15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak fırının orta rafında 20 dakika fırınlayın.
Mayanızı evde hazırlamak isterseniz:
Evde hazırlanmış maya ile yapılan hamur işleri hem çok lezzetli, hem de çok sağlıklı olur.
Maya hazırlamak için biraz un ve su ile sert bir hamur yapın. Bu hamuru
bir çanağa koyun, üzerini hava alacak şekilde süzgeç veya bez ile
kapatın. İki gün dinlendirin.
Üçüncü gün biraz daha un ve su katarak tekrar yoğurun.
Dördüncü gün biraz daha un ve su katarak tekrar yoğurun.
Beşinci gün hazırladığınız bu hamuru maya olarak kullanabilirsiniz. Elde
ettiğiniz hamurdan bir topak ayırıp daha sonra maya olarak
kullanabilirsiniz. Hamur topağı bolca unlanmış bir kavanozun içinde
buzdolabında saklanabilir.
Doğal maya ile mayalanmış ekmeklerin kabarması uzun sürer. Pide hamurunu
sabah erkenden hazırlarsanız öğleden sonra, ikindi gibi
pişirebilirsiniz.
|
|
CİNSEL ÜRÜNLER
