|
Bu sayfada sizlere Ramazan çorbalarının birkaçı hakkında bilgiler ve bu Ramazan çorbalarının malzemeleri ve hazırlanışı hakkında bilgiler sunuyoruz.
Arpa Balık Çorbası
Malzemeler
500 gr. temizlenmiş beyaz etli balık
2 adet soğan
100 gr arpa
4 adet domates(rendelenmiş)
1 litre su
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Soğanları ayıklayıp rendeleyin.Balıkları ayıklayıp yıkayın küp şeklinde doğrayın ,1 litre suyu kaynatın.Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın Soğanları ekleyip hafifçe kavurun Kırmızıbiber ve domates püresini ekleyin 5 dakika kısık ateşte pişirip kaynar suyu ekleyin Balıkları ilave ederek 20 dakika pişirin
Arpa tuz ve karabiberi çorbaya ekleyin Yarım saat kısık ateşte arpa iyice pişinceye kadar kaynatın Limon suyunu ekleyip sıcak servis yapın
Beyaz Fasulye Çorbası
Malzemeler
3 su bardağı beyaz fasulye
1 küçük beyaz soğan, küp şeklinde doğranmış
1 avuç maydonoz yaprağı, ince kıyılmış
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Hazırlanışı
Fasulyeyi 4 bardak suda haşlayın ve süzün. 6 çorba kaşığı fasulyeyi bir kenara ayırın. Soğanı fasulyeye ekleyin. 6 su bardağı su ilave edip pişirin. Blender'dan geçirin. Ayırdığınız fasulyeleri ekleyin.
Çorbanın üzerine maydonozu serpin, karıştırın ve ocaktan alın. Pul biber serpin ve servis yapın.Afiyet olsun..
Beyran Çorbası
Malzemeler
1 kg. kemikli kuzu gerdan
300 gr. pirinç
100 gr. biber
100 gr. tuz
1 çay kaşığı karabiber
10 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağ
1 adet limon
Hazırlanışı
Bir tencerede 1 kg. kuzu gerdanı suyla yüksek ateşte pişinceye kadar kaynatın . Pişen etin altını kısın. Başka bir tencerede 300 gr. pirinci haşlayın. Daha sonra haşlanmış bu pirinçleri 5 porsiyon olacak şekilde tabaklara koyun.Pirinç üzerine 200 gr. et suyu, sarımsak, biber, tuz, karabiber koyun ve limon sıkın, kaynayıncaya kadar ısıtın ve servise sunun.Afiyet olsun..
Açıklama : İftar sofralarında misafirlerinize sunabileceğiniz ,türk mutfağına ait bir yemektir.
|
|
CİNSEL ÜRÜNLER
