İftar Menüler

İftar menüler iftarda neler yapılır nelere dikkat edilmelidir merak ettiklerinizi burada bulabilirsiniz...

Karalahana Çorbası Tarifi

Malzemeler:
2 demet karalahana
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı mısır unu
2-3 çorba kaşığı konserve mısır tanesi
  2 çorba kaşığı tereyağ
  4-5 su bardağı et suyu
  1 adet yumurta
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Karalahanayı kaynar suda 2-3 dakika kadar haşlayın. Süzgece alıp soğumaya bırakın. Lahanaların faz(a suyunu  sıkıp doğrama tahtası üzerinde ince ince doğrayın. Tereyağını tencerede eritin. Kıyılmış karalahanayı ilave edip karıştırarak kavurun. Üzerine et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.  Yumurtayı ezilmiş sarımsak ve 1 kaşık mısır unu ile bir kâseye alıp karıştırın. Çorbanın suyundan terbiyeye birkaç kaşık ekleyip iyice çırpın. Bir yandan karıştırarak terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Tuz, karabiber ve mısır tanelerini ilave edip ağır ateşte 10 dakika kadar
pişirin. Sıcak servis yapın.

Zeytinyağlı Taze Fasülye Tarifi

Malzemeleri:
750 gr taze fasulye
2 kuru soğan
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı tozşeker
Yarım çorba kaşığı tuz
1 çay bardağı riviera zeytinyağı
3-4 olgun domates
2 su bardağı sıcak su
2-3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:

Taze fasulyeleri yıkayın ve varsa kılçıklarını ayıklayıp geniş olanlarını uzunlamasına ikiye kesin. Kuru soğanları yemeklik şekilde küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
2, Geniş tabanlı bir zeytinyağlı tenceresine zeytinyağını koyun. Soğanı, şeker, tuz ve sarımsakları ilave edip orta ateşte soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Üzerine taze fasulyeleri ilave edin. Suyunu ekleyip üzerine doğranmış domatesi yayın ve kapağını kapatıp hiç karıştırmadan orta ateşte pişmeye bırakın.
3, Kaynamaya başladığında ocağı kısın. 30 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Kapağını açıp üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve tekrar kapatıp tamamen soğuyuncaya kadar bekletin. Oda sıcaklığında servis yapın.