İftar Yemeği Tarifleri

İftar yemeği tarifleri hazırlanır iftarda neler yapılır iftar hakkında bilgilere bu yazıda ulaşabilirsiniz...

Mısır Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
5 su bardağı su
Yarım su bardağı mısır unu
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı konserve tane mısır
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Soğanı soyup ikiye kesin ve yemeklik olarak küçük küçük doğrayın. Sarımsağı soyup kıyın. Yağı orta boy bir çorba tenceresine koyun. Kıyılmış soğan ve sarımsağı ilave edip soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Üzerine 5 bardak su ilave edip kaynamaya bırakın.
 Mısır ununu yarım bardak su ile karıştırıp sulandırın ve tencereye ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber ve mısır ve tanelerini ilave edip ağır ateşte koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Sütü ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Çorbayı servis kâselerine paylaştırıp üzerini maydanoz yaprağı ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

Pastırmalı Kuru Fasülye Tarifi

Malzemeler:

1,5 su bardağı kurufasulye
1 kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı sıvıyağ
200 gr çemensiz pastırma
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Kurufasulyeyi üzerini 4 parmak geçecek kadar su ile ıslatıp 1 gece bekletin. Pişireceğiniz zaman suyunu süzüp fasulyeyi tencereye koyun ve üzerini 2 parmak geçecek miktarda su ve bir tutam kimyon ilave edip pişmeye bırakın. Fasulyeler yumuşayana kadar arada bir sıcak su ekleyerek (pişerken suyu eksilir) pişirmeye devam edin. (Ya da düdüklü tencerede 20 dakika pişirin).
2. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Pastırma dilimlerini iki üç parçaya kesin. Sıvıyağı bir tavaya koyup soğanı ilave edin, tuz ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Salçaları ve unu ekleyip kavurmaya devam edin. Pastırmaları ekleyip 1-2 dakika karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan alın ve pişirdiğiniz malzemeyi pişmekte olan fasulyeye ilave edin. Karıştırıp tadını kontrol edin. Gerekiyorsa tuz ilave edin.
Karabiber serpip bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak servis yapın.