İftar Yemek

İftar yemek nedir iftarda neler yapılır nelere dikkat edilmelidir...

Susamlı Pastırmalı Tavuk Tarifi

Malzemeler:

5 dilim pastırma
• S adet tavuk şinitzel (ince dilimlenmiş)
• I çorba kaşığı galeta unu
• I di; sarmısak
• 1/2 çay bardağı tahin
• 3 çorba kaşığı süt
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2-3 çorba kaşığı susam
• tuz, karabiber, pulblber

Yapılışı:

Tavuk şinitzellere arkalı önlü tuz, karabiber pul biber serpelim. Şinitzellerin üzerlerine birer dilim pastırma koyarak her birini ayrı ayrı rulo yaparak saralım, Ruloların kenar kısımlarını kürdanla teğel yapar gibi tutturalım. Tahinin içine dövülmüş sarımsağı, sıvıyağı, sütü ilave edip karıştıralım. Tavuk rulolarını arkalı önlü bu karışıma batırıp çıkardıktan sonra arkalı ölü susama yatıralım ve fırın kabına dizelim, 200°Cde ısıtılmış fırında 20-30 dk etlerin iç kısmı pişene dek pişirelim ve sıcak servis yapalım.

Sebzeli Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 küçük kuru soğan
1 küçük kereviz
1 küçük havuç
3 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz, karabiber
5 su bardağı ılık su

Yapılışı:

 
Sebzeleri soyup yıkayın ve hepsini bir doğrama tahtası üzerinde küçük küpler halinde keserek doğrayın. Bir çorba tenceresine sıvıyağı koyup önce soğanı ilave edin. 1-2 dakika kadar soğanı sote edip küp doğranmış sebzeleri ekleyin. Arada bir karıştırarak soteleyin. Unu serperek üzerlerine ilave edin ve bir süre daha karıştırın.
Bir bardak ılık su ile salçayı sulandırıp karıştırın ve tencereye ilave edin. Kalan 4 bardak ılık suyu, tuz ve karabiberi ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 20 dakika kadar pişirin. Arada bir taşmaması için kontrol edin, ateşiniz hızlı gelirse kısın.
Sebzeler yumuşadıktan sonra dilerseniz altına geniş bir tencere koyup çorbayı kevgirden geçirerek süzün, dilerseniz el blendırı ile ezerek süzme çorba kıvamına getirin. Bir iki taşım daha kaynatıp kâselere boşaltın. Üzerlerine bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri ilave ederek sıcak servis yapın.