Alışveriş Sepeti
Okuduğunuz makale ile ilgili aklınıza takılan sorular için uzman kadromuz hizmetinizde.

Sorunuzu sorun, uzman kadromuz sorunuzun cevabını hemen e-posta adresinize göndersin.
Uzmana Sor
Çarkıfelek Meyvesi
Çarkıfelek Meyvesi
Uzmanımıza Soru Sormak İçin Tıklayın

Çarkıfelek Meyvesi (Passifora edulis)

iLK ISIRIKTA AŞK

Bazı kültürlerde, çarkıfelek meyvesi yedikten sonra tanışacağınız ilk kişiye aşık olacağınızın yaygın bir inanış olduğunu biliyor muydunuz?

Çarkıfelek Meyvesinin Hikayesi Nedir?

Çarkıfelek meyvesi çarkıfelek çiçeğinden gelmektedir ve passifra cinsinin bir parçasıdır. Ticari amaçlarla kullanılan iki çeşit çarkı-felek meyvesi bulunmaktadır: mor Yeni Zelanda çarkıfelek meyvesi sarı Hawaii çarkıfelek meyvesi. Sarı ve mor çarkıfelek meyvelerin tatları aynıdır; her ikisi de Tatlı ve keskindir ama mor çarkıfelek oranla daha az asidik ve suludur.

Çarkıfelek Meyvesinin Tarihi

Mor çarkıfelek meyvesinin, muhtemelen Amazonlardan gelerek,Brezilya'nın yerlisi olduğu düşünülmektedir, ama hiç kimse kesine emin değildir. Mor çarkıfelek meyvesi ı 900'lerden önce çoğuna Avusturya' da yetişirdi. 1801 de tohumları Hawaii 'ye getirildi.Karabiber

Çarkıfelek Meyvesi Nerede Yetişir?

Çarkıfelek meyvesi birçok tropikal bölgede görülebilir ama esas cari yetiştiricileri Güney Amerika, Karayipler, Brezilya, Florida,Hawaii,Avusturya, Doğu Afrika ve Güney Afrika'dır . Suyunu süzüp karıştırın”.

Neden Çarkıfelek Meyvesi Yemeliyim?

Çarkıfelek meyvesi A vitamini açısından iyi bir kaynaktır, aynı anda C vitamini (günlük gerekliliğin neredeyse yüzde yetmişi) potasyum, kalsiyum ve demir bakımından da harika bir kaynaktır, Bir adet çarkıfelek meyvesi günlük demir gerekliliğinin yüzde on beşini içermektedir. Çekirdekleriyle beraber yendiğinde lif yapımından (15 gr civarında) da harika bir kaynaktır. Üstelik passife, likopen ve karotenoidleri de kapsayan fotokimyasallar bakı-dan da üstün bir kaynaktır. Kolesterol: ı mg: Şeker: 6g; Protein:

Doğal İlaçlar

Porto Rikolular çarkıfelek meyvesini kan basıncını düşürmek yemektedirler. Brezilyalılar çekirdeklerini uyuyabilmek için tüketirler. İspanyollar çarkıfelek meyvesinin Güney Amerika'da birçok yerel ilaçta uygulanan yatıştırıcılığını keşfetmişlerdir. Maden suyu, sindirime yardımcı olarak ve mide kanserlerini kullanılmaktadır. Çarkıfelek çiçeği sinirli ve kolay heyecanlanan çocukları tedavi, bronsiyal astım, uykusuzluk, gastrointestinal (mide ve bağırsak kanalı) düzensizlik ve menapoza problemlerde kullanılmaktadır.

Tam Bir Hayat Kurtaran!

KANSER: Çarkıfelek meyvesinde bulunan fotokimyasal kanser hücrelerindeki ölümleri yükseltmektedirler. Bu durumdan fotokimyasallardan karotenoidler ve polifenoller sorumludur.

HİPER TANSİYON:
Çarkıfelek çiçeği özü yüksek tansiyona neden olan sistolik kan basıncını önemli ölçüde azaltmaktadır.

KALP SAĞLIĞI:
Çarkıfelek meyvesinin çekirdeklerinin toplam lipitleri, trigiliseritleri ve kolesterolü yok ettiği gözlemlenmiştir.

Çarkıfelek Meyvesi ile ilgili ipuçları

SEÇİM VE SAKLAMA:

• Büyük, ağır ve sert meyveleri seçin.
• Çarkıfelek meyvesi olgunlaştığında dışı yeşilden koyu mor kırmızıya ya da sarıya dönüşür.
• Eğer ham olarak satın alınırsa, oda sıcaklığında olgunlaşa kadar bekletin; derisi buruşacaktır ama meyve çok fazla yumuşamayacaktır. Arzu ettiğiniz olgunluğa geldiğinde buzdolabı da bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.

HAZIRLAMA VE SERVİS ÖNERİLERİ

• Çarkıfelek meyvesinin yarısını kesin ve çekirdeğini oyarak kaşıkla alın.
• Çekirdeklerini çıkarmak için bir tülbent gerin ve suyunu sıkı
• Çekirdekleri çıkarılmış etten ananas ya da domatesle birleştirerek reçel yapılabilir.
• Diğer yumuşak meyveler ya da dondurma ile karşılayabilirsiniz.
• Eti lezzetli reçeller yapar ve çekirdekleri hoş bir tat verir.
• Yeni tatlar için çarkıfelek meyvesinin yeşil salatalara ve meyve salatalarına ekleyin.
• Dopdolu bir lezzet değişikliği için tavuğun, balığın ya da etin üzerine dolu bir kaşık çarkıfelek meyvesi ekleyin.
• Her hangi bir meyve salatasına canlandırıcı yeni bir lezzet için çarkıfelek meyvesi ya da suyunu ekleyin.
• Avusturya da etini krema ve şekerle beraber yerler.
• Venezuella da çarkıfelek meyvesi dondurma yapımında kullanılmaktadır

Çarkıfelek Meyvesi Şerbeti

Şef 1. Hugh McEvoy
Servis: 14 kişilik Hazırlama süresi: 15dk, pişirme süresi 6 saat Bu tarif 4 adet enerji deposu yiyecek içerir.

MALZEMELER

2 kase taze mor çarkıfelek meyvesi suyu
1 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı taze rendelenmiş portakal kabuğu
560gr taze mor çarkıfelek
2 yemek kaşığı Nane yaprağı, süsleme için
2 kase beYaz toz şeker
2 kase su

HAZIRLANIŞ:
Bir tavanın içine kaynaması için su ve şeker koyun. Şekeri iyice eritin. Limon ve çarkıfelek meyvesi sularını ekleyin, kaynamaya bırakın ateşten alın. Çarkıfelek meyvesini çekirdeğiyle birlikte ekleyin.Fırının ısısını koruyan kaplara koyun. En az altı saat buzdolabında etin. Dondurma yapıcıyı kullanarak karışımı tamamen katı olarak çalkalayın. Rendelenmiş portakal çeşnisini katın ve sürekli kaynayan. Dondurucuya koyun ve katılaşana kadar dondurun. Nane yapan ile süsleyip servis yapın.

BESİN ÖĞELERİ

Kalori: 78;
Toplam yağ: O gr;
Doymuş yağ: O gr;
Kolesterol: O mg;
Sodyum: 12 mg;
Toplam karbonhidrat: 20 gr;
Lif: 4 gr;
Şeker: 17 gr;
Protein: 1 gr.”

En Çok Bu Yazılar Okunuyor
Sizin İçin En Son Bunları Yazdık
Yorumlar Konuya Yorum Yapın

Konu ile ilgili düşüncelerinizi paylaşın.

Çarkıfelek

Meyvesi