Şifa Market
Anasayfa Dini Bilgiler Tıbb-i NebeviSağlık ve AktüelHerbalistlerAlternatif TıpBurçlarBitkisel ReçetelerŞifalı Dualar
Bitki SözlüğüHastalıklarİsimler SözlüğüŞifalı TaşlarMucizevi BitkilerRüya TabirleriYemek Tarifleri Şifa Forum
Bektaşi Üzümü

BEKTAŞİ ÜZÜMÜ AÇIKLAMA 1


Bektaşi Üzümü 
(Lycium, kurt üzümü)

GERÇEK BEKTAŞi ACABA KARŞI KOYABiLİR Mİ?

Bektaşi kelimesinin Tibet ve Moğol bölgelerine özgü olan sadece Tibet türü lycium üzümüne dendiğini biliyor muydunuz?

Hikayesi Nedir?

"Kurt üzümü" olarak da bilinen bektaşi üzümünün kırktan fazla çeşidi vardır. En çok tüketilen çeşidi ise Lycium Barbanım'dur. Açık kırmızı ve turuncu renginde üzümleri küçüktür ve çekirdeklidir. Tadı keçiyemişi ve kiraz arası bir tattır. Paketlenmeden önce gölgede kurutulurlar, Bektaşi üzümü çiğ yenebilir, pişirebilir, meyve suyu olarak tüketilebilir, çayın içine katılabilir ya da tentür olarak hazırlanabilir.

Bektaşi Üzümünün Tarihi: 
Bektaşi üzümü bitkisi Tibet'ten Moğolistan'ın iç kesimlerine kadar yayılmıştır. Çin ve Doğu geleneksel tıbbında 3000 yıllık bir tarihi vardır. Bektaşi üzümünün kullanımı ilk kez yaklaşık 2000 yıl önce basılan Çince Materia Medica kitabında anlatılmıştır.

Bektaşi Üzümü Nerede Yetişir?

Çinliler bektaşi üzümünü binlerce yıldır yetiştirmişlerdir vb bitkinin ekilmesi bütün Çin ve Tibet'te devam etmektedir. Kuzeybatı Çin'de Sarı Nehir kıyısında bulunan Ningxia çoğu zaman bektaşi üzümünün başkenti olarak sayılmıştır. Hatta her yıl sonu festivali düzenlenmektedir. Asya'da, Orta Doğu'da, Büyük Britanya'da ve Kuzey Amerika' da da yetiştirilmektedir.

Neden Bektaşi Üzümü Yemeliyiz?
Bektaşi üzümü çok sayıda besin ve az miktarda mineral içermesine rağmen, üzüm Vitamin ve mineral bakımından çok zengin değildir. Fakat yapısındaki beta-carotene ve =arıcık gibi bileşenleri her hangi bir besin eksikliğini giderir.

Doğal ilaçlar

Her nevi hastalığa! Bektaşi üzümü iltihapların, cilt kaşıntılarının, burun kanamasının, sızıların ve ağrıların tedavisinde kullanılır.Çin tıbbında, bektaşi üzümü uzun ömür, keskin görüş ve ciğerlenir sağlıklı çalışması için, Sperm sayısını arttırmasının yanı sıra kan dolaşımının düzenlenmesi içinde tavsiye edilmektedir.

Tam Bir Hayat Kurtaran!


KALP SAGLIGI:
Bektaşi meyve özü kan şekerini, toplam kolesterolü ve triglyceridi düşürmüştür. Aynı zamanda yüksek yoğunluklu lipoprotein (iyi) Kolesterol seviyesini tavşanların 10 gün boyunca yemelerinden sonra yükseltmiştir.

İNSÜLİN DİRENCİ:
3 hafta boyunca üzümle tedavi edilen şeker hastası farelerin triglyceritlerinde, kilolarında ve kolesterolde düşüş olmuştur ve insülin iğnesinin etkinliğini düzenlemiştir.

KANSER:
Bir hücre deneyinde üzümün suyu karaciğer kan serinde kanserli hücrelerin yayılmasını durdurur ve hücrelerin ölümünü arttırır. Başka bir deney de üzümün lösemi kanseri hücreleri durdu olduğunu göstermiştir. Bir fare deneyin de ise üzümün radyasyon terapisinin hücreleri öldürmesindeki etkisini fazlalaştırır.

Bektaşi Üzümü ile ilgili ipuçları

SEÇME VE SAKLAMA

• Bektaşi üzümü Çin marketlerinden, aktarlardan alınabilir.
• Bektaşi üzümü nün meyve suyu, tozu ve kurusu bulunabilir.
• Serin ve kuru bir yerde saklayın.

HAZIRLAMA VE SERVİS ÖNERİLERİ

• Bektaşi üzümü dalından koparılır koparılmaz yenilebilir.
• Yemeden önce kuru Bektaşi üzümlerini yıkayıp suda 15 dk bekletin.
• Kuru Bektaşi üzümü kuruyemiş olarak da yenebilir.
• Hoş ve çekici birinin eline bir avuç dolusu üzüm koyuverin.
• Soğuk veya sıcak tahılların başlanmış, pişirilmiş yiyeceklerin üstüne koyabilirsiniz ve krakerle de iyi gider.

Bektaşi Üzümlü Sütlaç

Şef J.Hugh McEvoy
Servis: 6 kişilik» Hazıırlama ve pişirme süresi 90 dk (en a: 2 saat soğan)Bu tarif 7 adet enerji deposu yiyecek içerir.

MALZEMELER

90gr kuru Bektaşi üzümü
¼ su bardağı sabır otu şurubu veya bal
90gr çekirdeksiz sarı üzüm
3 yumurta
½ su bardağı çabuk pişen ince taneli esmer pirinç
1çay kaşığı vanilya tozu
1 su bardağı su
1 çay kaşığı deniz tuzu
3 su bardağı %2 süt veya soya sütü
1 tutam çay kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞ:
Büyük ve geniş bir sos kabında suyu kanatın. Tuz ve pirinci ekmek. Ağzını kapatın, ocağı kısmı ve yaklaşık 15-20 dk kadar pişirin.Şeker ve sütü karıştırın. Ağzını kapatıp kısık ateşte 1 saate yakın pişirin. Karışım ince Yulaf ezmesi gibi görünmelidir. Yumurtayı köpürtene kadar çırpın. Vanilya ve tarçını ekleyin. Yavaş yavaş sıcak karışımın 180 gramını yumurtaya ekleyin. Topaklar gidene kadar karıştırın. Yumurta karışımını sıcak pirince ekle ve sürekli karıştır. Topaklar gidene kadar çırpın. Çok düşük ısıda karışım koyulaşıncaya, yani 2 dk kadar pişirin. Sonra Bektaşi üzümlerini ve sarı üzümleri katın. Pürüzsüzleşinceye kadar karıştırın. Ateşten hemen çekin. Pyrex veya seramik kaselere bölün. 2 saat ya da bir gece dolapta bekletin. Taze Nane yaprakları ve tarçınla süsleyin.

BESİN ÖĞELERİ
Kalori: 217;
Toplam yağ: 4g;
Doymuş yağ 2g;
Kolesterol: 77mg:
Sodyum: 174mg;
Toplam Karbonhidrat: 39g;
Lif: 19;
Şeker: 28g;
Protein: 6g.


BEKTAŞİ ÜZÜMÜ AÇIKLAMA 2

Grossulariaceae ailesinden olan bu tür de frenk üzümünün yakın akrabasıdır. Ülkemizde doğalolarak yetişen bu tür, 1-1,5 mt'ye kadar boylanabilen, dikenli çalılardır. Gövdenin her düğüm noktasından 2-3 adet diken çıkar. Yaprakları 4-5 cm boyunda, 4-6,5 cm genişliğindedir. Çiçekleri sürgünlerin uç kısmında 1-3'lü gruplar halinde bulunur. Mayıs-haziran aylarında açan çiçekleri soluk yeşil bazen de pembemsi renklidir. Çiçekleri çift eşeyli olup, çan şeklindedir. Bektaşi üzümü meyveleri, yaklaşık 1 cm çapında, küremsi veya yumurtamsı şekillidir. Sarı, yeşil veya kırmızımsı mor renkli bu meyveler, tüylü bir yapıdadır.

Bektaşi üzümü Avrupa ve Kafkasya bölgesinde doğalolarak bulunur. Ülkemizde de İç Anadolu ile Doğu Anadolu' da doğalolarak yayılış gösterir. Avrupa' da kültürü yapılan bu tür 'gooseberry' ismiyle tanınır. Ülkemizde lokal olarak bilinen bu meyve, bazı bölgelerde süs bitkisi olarak yetiştirilir.

Yorumlar Yorum Yazmak İçin Tıklayın

Konu ile ilgili düşüncelerinizi bizimle paylaşın.

Diğer Makaleler
 Bacak Yaprağı Badem
 Badem Yağı Badıyane
 Bağ Sarmaşığı Bağa
 Bağa Yaprağı Bahar Çiçeği
 Bahar Keklik Üzümü Baharat (Spice)
 Baharlı Tere Tohumu  Bahçe Çileği
 Bahçe Kekiği Bahçe Nanesi
 Bahçe Nanesi Esansı Bahçe Nergisi
 Bahçe Şebboyu Bakabunga
 Bakam Bakla
 Bakla Çiçeği Bakla Çorbası
 Bakla Tohumu Bal
 Bal Mumu Bal ve Tarçın
 Baladur Ağacı Baldıran
 Baldıran Kökü Baldıran Otu
 Baldırgan Baldırı Kara
 Baldırıkara Baldo
 Balduz Balık Otlı
 Balık Otu Balık Otu Tohumu
 Balık Sazı Balık Yağı
 Ballı Baba Ballıbaba
 Ballıdarı Balmumu
 Balsam Otu  Bamya
 Bamya Çiçeği Ban Otu
 Ban Otu Yaprağı Banotu
 Barsama Otu Barut Ağacı
 Barut Ağacı Kabuğu Barut Çiçeği
 Bas Derbendi Basama
 Başlahana Basur Otu
 Basur Otu Kökü Batbat
 Bayır Turpu Bayırtupu
 Bde Behmen
 Bektaşi Üzümü Belbal
 Belesen Ağacı Belh Söğüdü
 Ben Ağacı Benekli Yılan Yastıcı
 Benekli Yılan Yastıgı Bengal İnciri
 Beni İsrail Zeytini Bereotu
 Bergama Otu Bergamot
 Bergamut Bergamut Esansı
 Beş Bıyık Beş Parmak Ağacı
 Beş Parmak Otu Besbase
 Beşparmak Ağacı Beşparmak Otu
 Beta-Glucan Betonika
 Betony Beyaz Afyon Çiçeği
 Beyaz Ballıbaba Beyaz Çam Fıstığı
 Beyaz Çobanpüskülü Beyaz Çöpleme
 Beyaz Dut Beyaz Dut Kurusu
 Beyaz Eşek Yoncası Beyaz Hardal
 Beyaz Hardal Tohumu Beyaz Isırgan Otu
 Beyaz Kekik Beyaz Kurtluca
 Beyaz Lahana Beyaz Papatya
 Beyaz Sabun Beyaz Sakız
 Beyaz Sinirli Ot Beyaz Soğan
 Beyaz Tatula Beyaz Yaban Kabağı
 Beyaz Yonca Bez Torba Hapı
 Bezelye  Bezir Yağı
 Biber Biber Ağacı
 Biberiye Biberiye Uçucu Yağı
 Biberiye Yaprağı  Biberiyye
 Biberler Bilberry (yabanmersini)
 Bıldırcın Otu Billur Taşı
 Bin Bir Delik Otu Bin Yaprak
 Binayak (Scolopendere)  Binbelik
 Binbir Delik Otu  Binbir Yaprak Otu
 Binbirdelik Otu  Bingöz Otu
 Binyaprak Bir Yıllık Pelin
 Bira Bira Çiçeği
 Bira Mayası Bit Otu
 Bıt Otu Tohumu Bitki Otu
 Bitki Tozu Bitkiler Hakkında
 Bitotu Blumea Balsamifera
 Bodur Isırgan Bodur Mahmut
 Bodur Medine Çiçeği Bodur Mürver
 Bodur Otu Boduret
 Bodurmürver Bodurot
 Boğa Dikeni Boğanotu
 Boğumlu Ot Boğumlu Sıraca Otu
 Boğumluca Boğumluca Otu
 Böğürtlen Böğürtlen Çalısı
 Böğürtlen Yaprağı Bohça Otu
 Boldo  Boncuk Otu
 Boneset Boraks
 Boru Çiçeği Börulce
 Bostan Bozan Bostan Karanfılı
 Bostan Otu Boy Otu
 Boyacı Katır Tırnağı Boyacı Papatyası
 Boyacılar Taşı Boymaderen
 Boynuz Otu Boynuzlu Gelincik
 Boyotu Tohumu Boyotu
 Boz Ot Boz Otu
 Bozca Ot Bozot
 Brokoli Brokoli Tohumu
 Brom Potasyum Bromelain
 Brüksel Lahanası Buğday
 Buğday Yağı Buhur
 Buhuru Meryem Elması Buku
 Burç Burçak
 Büyük Anason Büyük Ayrık Otu
 Büyük Dul Avrat Otu Büyük Ebegümeci
 Büyük Ebegümeci Tohumu Büyük Farfara
 Büyük Hindistan Çevizi Büyük Nevruz Otu
 Büyük Papatya Büyük Pıtrak Otu
 Büyük Sinir Otu Kökü Büyük Sinirli Ot
 Büyük Su Kamışı Büyük Tesbih Ağacı
 Büyüotu Buz

Bu sitedeki açıklamalar sadece bilgilendirmek amacıyla verilmiştir. Ürünler ilaç değildir, tıp ve sağlık profesyonellerinin tavsiye ettiği ilaçlar ile eşdeğer değildir. Ürün bilgileri ambalajlardaki açıklamalardan ve üreticilerin tanıtım broşürlerinden alınmıştır. Üreticilerin ürünleri hakkında verdiği bilgilerden ve yazım hatalarından kaynaklanan sorunlardan ve şikayetlerden sifamarket.com sorumlu değildir. Ürünlerin kullanımı ve sağlık sorunlarınız için öncelikle bir sağlık uzmanına, hekime, eczacıya danışınız.

%100 Güvenli Alışveriş

Copyright © 2013 Şifa Market. Tüm hakları saklıdır.