Alışveriş Sepeti
Okuduğunuz makale ile ilgili aklınıza takılan sorular için uzman kadromuz hizmetinizde.

Sorunuzu sorun, uzman kadromuz sorunuzun cevabını hemen e-posta adresinize göndersin.
Uzmana Sor
Lahana Turşusu
Konu hakkında merak ettiklerinizi uzmanımıza sormak için hemen tıklayın.

Ünlü İngiliz denizcisi Cook'un başarısını lahana turşusuna borçlu olduğu söylenir. 118 kişilik tayfasıyla her türlü iklimde 3 yıl sürekli denizde kalmış ve tayfasından bir kişiyi bile kaybetmemiştir. Tayfası skorbüt hastalığına yakalanıp ölümle pençeleşirken, Cook gemisine aldığı 60 fıçı lahana. turşusu sayesinde onlara gerekli C vitaminini sağlamıştır. (Skorbüt hastalığının başlıca ilacı C vitaminidir). Matchnikov Bulgarların sağlıklarını yedikleri bol yoğurda, . Maurizio ise her gün yedikleri lahana turşusuna 'borçlu olduklarını ileri sürer. Lahana turşusundaki mineraller (sodyum, potasyum,kalsiyum) metabolizmayı ve kanı olumlu bir şekilde etkiler. Yüksek tansiyonda lahana turşusu kürü,nün birkaç hafta içinde başarı sağladığı görülmüştür. Gripten veya yangılı bir hastalıktan sonra her gün yenen bir miktar lahana turşusu kanın daha kolay yenilenmesine yardım eder. Lahana turşusundaki ve suyundaki laktik asit bağırsaktaki olumsuz mikropları yok ederek kabızlığı önler. Yüzleri sivilceli gençlere de Iahana turşusu kürü yapmaları salık verilir. Günde 3 kez 50'şer gram yemelidir, Maurizio'ya göre, Sibiryalılar ve Laponiar her kış birer fıçı lahana turşusu kurarlarmış. Bu besin ailenin zor hayat ve iklim koşullarına karşı koymasına yardım edermiş.

Lahana turşusundaki fermentler lifli ve yağlı maddelerin sindirimini kolaylaştırır. Gerek lahananın, gerekse turşusunun sindirimi sanıldığı gibi ağır değildir. Lahananın sindirimini zorlaştıran sosisle, ağır yağlarla pişirilmesi veya iyi çiğnenmemesidir.

Şeker hastalarının, romatizmalıların, arteritlilerin bu çiğ ve tuzlu sebzeyle kür yapmaları çok yararlı olur.

Çiğ lahana turşusu salatalara katılabilir. Lahana turşusundan yemek de yapılabilirse de, olumlu etkisi pişince zayıflar.

Yorumlar Konuya Yorum Yapın

Konu ile ilgili düşüncelerinizi paylaşın.

Diğer Makaleler
  • Biber Ve Mercimek Salatası
  • İnsanlarda Bitkisel
  • Pekmezli Elma Dolması
  • "fast Food"dan Kaçınmalıyız
  • 10 Soruda Diyabet
  • 1950 Ve 1960''lı Yıllarda Bilim
  • A Vitamini
  • A Vitamini 2
  • A Vitamini 3
  • A Vitamini 5
  • A Vitamini Eksikliği
  • A Vitamini Fazlalığı
  • A Vitamini Ve Beta Karoten Ile Profilaktik Tedavi
  • A Vitamininin Bulunduğu Gıdalar
  • A Vitamininin Vücuttaki Fonksiyonları
  • Aç Kalarak Zayıflanır Mı
  • Aç Karnına Baklava Yemem Doğrumudur Ne Gibi Sonuçlar Doğurur
  • Aç Karnına Sirke, Limon Suyu Ve Greyfurt Suyu İçilerek Zayıflanır Mı
  • Acı Meyveli Tavuk
  • Acıbadem Ezmesi
  • Acıkınca Yiyelim
  • Acılı Soğan Salatası
  • Açlığımızı Meyve Ile Giderelim
  • Açlığımızı Meyve Ile Giderelim
  • Açlık Hissetmeden Nasıl Kilo Verilir
  • Ada Çayı
  • Ada Çayı 2
  • Ada Salatası
  • Adaçayı
  • Adım Adım Sağlıklı Alışveriş
  • Afrika Kökenlilere
  • Ağaç Çileği ( Ahududu)
  • Ağız İçi Ve Boğaz Yaralarıyla Başa Çıkma
  • Aile Yapısı Ve Yaşlılar Için Saygı
  • Aizheimer
  • Akdarı
  • Akdarı Reyhanlı
  • Akdeniz Diyeti
  • Akdeniz Usulü Sebzeli Salata
  • Akşam Hafif Yemeli
  • Akşam Hafif Yemeli
  • Akşam Yemeği
  • Akupunktur
  • Akyuvarlar (Lökosit)
  • Alerjiler
  • Alışverişte Gıdalara Özen Gösterelim
  • Alkol
  • Alkol 2
  • Alkol 3
  • Alkolden Uzak Duralım
  • Alkolden Uzak Duralım
  • Alkollü İçkiler
  • Alkollü İçkilerin Beslenme Açısından Zararlı Etkileri
  • Alkolsüz İçkiler
  • Alkolün Kalp Kasına Etkisi
  • Alkolün Karaciğer Etkileri
  • Alkolün Karbonhidrat Ve Lipid Metabolizmasına Etkisi
  • Alkolün Sinir Sistemine Etkisi
  • Alman Usulü Şalgam
  • Altın Başak Otu + Ayı Üzümü Yaprağı + Java Çayı Karışımı
  • Alüminyum
  • Alüminyum 2
  • Alüminyum 3
  • Alyuvarlar
  • Alyuvarlar (Eritrositler)
  • Alzheimer
  • Alzheimer 2
  • Amerikan Fıstığı ( Yer Fıstığı )
  • Amerikan Fıstığı Püresi (Kreması)
  • Amerikan Fıstıklı Domates Çorbası
  • Amilaz
  • Amino Asitler
  • Amino Asitleri Tamamlamak İçin Sütlü Maddeleri Hangi Besin Maddeleriyle Bağdaştırılmalı?
  • Amyant
  • Anadolu Usulü Mayasız Tahinli Ekmek
  • Anason
  • Anason Esansı + Frenk Kimyonu Esansı + Rezene Esansı
  • Anberi Paris - Diken Üzümü, Kadın Tuzluğu (Berlberle):
  • Ançuezli Salata
  • Anı Yaşa
  • Anlamlı Hareketler
  • Anne Sütünü Çoğaltma
  • Anne Sütünün Faydaları
  • Anoreksi
  • Anoreksia Nervosa Yememe Hastalığı
  • Antalya Piyazı
  • Antep Salatası
  • Antibiyotikler
  • Antioksidan Sistemi
  • Antioksidanların İlavesi
  • Aran Gordon
  • Aran Gordon 1
  • Ardıç
  • Arı Sütü
  • Arı Sütünün İnsanlar Üzerindeki Etkisi
  • Arı Sütünün Saklanması
  • Arı Ürünleri
  • Arı Zehri
  • Arkadaş Baskısı
  • Armut
  • Armut
  • Armut 2
  • Arpa
  • Arpacık Soğanının Turşusu
  • Arsenik
  • Aşerme
  • Aşırı Dozda Yeme
  • Aşırı Kalori Eritmek İçin
  • Aşırı Su Kaybı
  • Aşırı Yemenin Psikolojisi
  • Asit - Baz Dengesi
  • Asit Ve Alkali Besinler
  • Asitle Protein Aynı Zamanda Yendiğinde
  • Asitli Ve Karbonhidratlı Madde Aynı Zamanda Yendiğinde
  • Aşkın Ritmi Kalp, Kan Ve Dolaşım Sistemi
  • Asma Yapraklı Mantar
  • Aspirin
  • Aşurelik Buğday Fırında
  • Aşurelik Buğday Reyhan Domatesli
  • Asya Kökenliler
  • Asya Salatası
  • At Eti
  • Ateroskleroz, İskemik Kalp Hastalığı Ve Diyet
  • Ateş Düşürmenin Yolları
  • Ateşe Dayanır Cam Çanaklar
  • Av Etleri
  • Avrat Salatası
  • Ayakta Yiyip İçmemeli
  • Ayakta Yiyip İçmemeli
  • Ayçiçeği
  • Ayçiçeği Köftesi
  • Ayva
  • Ayva
  • Ayva 2
  • Az Kalmış Taze Yemekten Çorba
  • Az Stres
  • Az Stres Ve Mutlu Aileler
  • Az Ve Sık Yiyelim
  • Az Ve Sık Yiyelim
  • B Grubu Vitaminler
  • B Vitaminleri
  • B1 Vitamini
  • B1 Vitamini 2
  • B1 Vitamini 3
  • B12 Vitamini
  • B12 Vitamini
  • B12 Vitamini 3
  • B12Vitamini Eksikliği
  • B12Vitamininin Bulunduğu Gıdalar
  • B2 Ve B3 Vitaminleri
  • B2 Vitamini
  • B2 Vitamini 2
  • B2 Vitamini Eksikliği
  • B2 Vitamini( Riboflavin)
  • B2 Vitamininin Bulunduğu Gıdalar
  • B3 Vitamini
  • B3 Vitamini(Nisain)
  • B3 Vitamininin Bulunduğu Gıdalar
  • B5 Vitamini
  • B6 Vitamini
  • B6 Vitamini 2
  • B6 Vitamini 3
  • B6 Vitamini Eksikliği
  • B6 Vitaminin Bulunduğu Gıdalar
  • B9 Vitamini
  • B9 Vitamini 2
  • Babagannuş
  • Badem
  • Badem 2
  • Badem Sütü
  • Bademli Alabalık
  • Bademli Buğday
  • Bademli Pilav
  • Bademli Sos
  • Bademli Tavuk
  • Bağırsaklarınıza Özen Gösterin
  • Bağırtlak Kuşunun Eti
  • Bağışıklık Sistemi
  • Baharat Krarışımı
  • Baharat Ve Otlar
  • Baharatlar Ve Içecekler
  • Baharatlı Kuru Yemişli Kek
  • Baharatlı Mercimek
  • Baharatlı Mercimek Sosu
  • Baharatlı Sirke
  • Baharatlı Tuna Salatası
  • Bahardalı Salatası
  • Bahçe Nanesi Esansı + Frenk Kimyonu Esansı + Papatya Çiçeği
  • Bahçe Nanesi Esansı + Frenk Kimyonu Esansı + Rezene Esansı
  • Bahçe Nanesi Esansı + Frenk Kimyonu Esansı + Rezene Esansı + Papatya Çiçeği
  • Bahçe Nanesi Yaprağı + Frenk Kimyonu Tohumu
  • Bahçe Nanesi Yaprağı + Frenk Kimyonu Tohumu + Papatya Çiçeği
  • Bahçe Nanesi Yaprağı + Frenk Kimyonu Tohumu + Rezene Tohumu
  • Bahçe Nanesi Yaprağı + Frenk Kimyonu Tohumu+ Papatya Çiçeği + Turunç Kabuğu
  • Bahçe Salatası
  • Bakır
  • Bakır
  • Bakır
  • Bakır 3
  • Bakır 4
  • Bakır Eksikliği
  • Bakır Fazla Alınırsa
  • Bakır''ın Bulunduğu Gıdalar
  • Bakır2
  • Bakla
  • Bakla
  • Bakla 2
  • Baklagiller
  • Baklagillere Ağırlık Verelim
  • Bakteriler Ve Özellikleri
  • Bal
  • Bal
  • Bal 2
  • Bal 2
  • Bal 3
  • Bal 4
  • Bal Kansere Karşı
  • Bal Mumu
  • Balık
  • Balık 2
  • Balık Eti
  • Balık, Tavuk
  • Balıklar
  • Balıklı Patates Salatası
  • Balın Birçok Yararlı Yanları
  • Balkabağı
  • Balkabağı
  • Balkabağı Gözlemesi
  • Balkabağı Keki
  • Balkabağı Ya Da Helvacı Kabağı
  • Balkabaklı Kuru Fasulye Çorbası
  • Balkabaklı Peynirli Tatlı
  • Balkabaklı Pırasa
  • Balkabaklı Tuzlu Tart
  • Ballı Limonlu Su
  • Bama Uzun Yaşam İlacının Yetiştiği Yer
  • Bamya
  • Başka Bir Köri Formülü
  • Baştan Çıkarıcı Gıdaları Evimizden Ve Yakınımızdan Uzak Tutalım
  • Bayat Balık
  • Bayram Salatası
  • Bazı Gıdaların Özellikleri
  • Bazı Özel Uyumlar Ve Uyumsuzluklar
  • Bebeklere Ek Besin Verme Zamanı
  • Bebeklerin Beslenmesi
  • Bebeklik Ve Çocukluk Çağında Beslenme
  • Bebeklikte Ağırlık Ve Boy
  • Bedenin Dengesi
  • Bedenin Sırları
  • Bektaşi Üzümü Jölesi
  • Benmari
  • Beşamel Sosu
  • Besin Alerjisi
  • Besin Grupları
  • Besin Maddeleri
  • Besin Maddeleri Kaça Ayrılır
  • Besin Maddelerinin Kalori Değerleri
  • Besin Miktarı
  • Besin Miktarı
  • Besin Saklama
  • Besin Ve Sigara Tiryakileri
  • Besinlerdeki Uyum
  • Besinleri Yağda Kızartmak
  • Besinlerin Depolanması
  • Besinlerin Enerji Kaynağı Çimlendirme
  • Besinlerin Gerçek Kaynağı
  • Besinlerin Kan Şekeri Yükseltme Endeksi (Glisemik Endeks)
  • Besinlerin Kaynağına Dikkat Edelim
  • Besinlerin Pişirilmesi
  • Beslenme
  • Beslenme 3
  • Beslenme Dengeli Olmalı
  • Beslenme İle İlgili Başka Yararlı Bilgiler Verir Misiniz
  • Beslenme Nedir
  • Beslenme Teknolojisi
  • Beslenme Ve Diyet
  • Beslenme Ve Kanser İlişkisi Nedir?
  • Beslenme Ve Ruh Sağlığı Depresyon
  • Beslenme Ve Sağlık
  • Beslenme Ve Spor
  • Beslenme Ve Spor
  • Beslenmede Omega Yağların Önemi
  • Beslenmede Sorun Nerede ?
  • Beslenmede Zaman Darlığı
  • Beslenmenin Önemi
  • Beslenmeye Bağlı Hastalıklar
  • Beslenmeye Bağlı Hastalıklar 2
  • Beslenmeye Bağlı Hastalıklar 3
  • Beslenmeye Bağlı Hastalıklar 4
  • Beslenmeye Bağlı Hastalıklar 5
  • Beslenmeye Bağlı Hastalıklar 6
  • Beyaz Ekmek Yükselişi
  • Beyaz Peynir
  • Beyaz Şeker Sağlığımızın Düşmanlarındandır
  • Beyaz Şeker Sağlığımızın Düşmanlarındandır
  • Beyaz Un Ve Şekerden Kaçınmalı
  • Beyin Zindeliği
  • Beynimizi Güçlendirir
  • Biber
  • Biber
  • Lahana

    Turşusu