Alışveriş Sepeti
Okuduğunuz makale ile ilgili aklınıza takılan sorular için uzman kadromuz hizmetinizde.

Sorunuzu sorun, uzman kadromuz sorunuzun cevabını hemen e-posta adresinize göndersin.
Uzmana Sor
Zerdeçal Kullanıldığı Yerler
İncelediğiniz bitki ile ilgili merak ettiklerinizi uzmanımıza sorun, hemen cevaplansın.

Yemeklere lezzet katmak için kullanılan zerdeçalın şifa veren etkileri de biliniyor
Baharatların yemeklerimize kazandırdığı güzel lezzet ve aromanın ötesinde sağlığımız için de önemli yararları bulunduğu deneysel çalışmalar ile de ortaya konuluyor. Baharatların yararlarını ortaya koyan bu bilimsel çalışmaları incelediğimiz yazılarımızda şimdiye kadar karabiber, tarçın ve Zencefil üzerinde yayınlanmış çalışmalar ile etkinliğini yorumlamaya çalıştık. Bu hafta, Türkçe”de “zerdeçal, zerdeçöp, Hint safranı” gibi isimler ile bilinen ya da İngilizce”turmeric” olarak adlandırılan bir baharattan bahsetmek istiyorum.
Zerdeçal, (Latince adı; Curcuma longa) zencefil ile aynı bitki grubundan, yani akrabası (Zingiberaceae). Uzakdoğu”da yetiştirilen tropik bir bitki. Esasında Türk yemek kültüründe diğerlerine göre daha az aşina olduğumuz bir baharat. Suda kaynatılıp kurutulmuş kökleri (rizom) öğütülerek Hintlilerin meşhur baharat karışımı “köri”nin temelini oluşturuyor. Köriye karakteristik koyu sarı rengini ve lezzetini veren de zerdeçal. Bu sarı rengi nedeniyle peynirler, tereyağı gibi gıdaların haricinde deri ve giysi gibi malzemelerin renklendirilmesinde de yararlanılıyor. Bu nedenle Hint safranı olarak da adlandırılıyor. Bilhassa çorba, tavuk, balık çorbası/güveci gibi yemeklerde aranılan bir çeşni.
GELENEKSEL TEDAVİ
Zerdeçalın geleneksel Uzakdoğu tedavilerinde ayrı bir yeri bulunduğu belirtilmekte ve yüzlerce yıldır çeşitli amaçlar ile kullanılmaktadır. Hint tedavi sistemi olan Ayurveda”da çeşitli solunum sistemi rahatsızlıkları (astım, alerji, öksürük, sinüzit), karaciğer rahatsızlıkları, iştahsızlık, diyabetik yaralar, eklemlerde Burkulma ve şişlik gibi durumlarda ve romatizmal ağrılarda zerdeçal önerilmektedir. Geleneksel Çin tedavi sistemindeise bilhassa karın bölgesindeki ağrılarda kullanılmaktadır.
Zerdeçal üzerinde yayınlanmış bilimsel çalışmalara ulaşmak için bilimsel kaynakları incelediğimde sadece 2007 yılından 2008 yılında günümüz kadar 103 bilimsel yayınla karşılaştım. Bilimsel kaynaklarda yer alan 654 çalışmanın 502″si 2000 yılından sonra yapılmış. Bu artan ilginin en önemli etkeni zerdaçalın ve etkili bileşenleri olan kurkuminlerin son yıllarda bilhassa çeşitli kanser tipleri üzerinde etkinliğini ortaya koyan çalışmalar. Yapılan deneysel çalışmalar ile gerek zerdeçal özütlerinin ve gerekse içerisindeki başlıca etkili bileşenleri olan fenolik yapıdaki kurkuminlerin ayrıca antioksidan, iltihap giderici, virüs, bakteri ve Mantar enfeksiyonlarına karşı, diyabet, allerjiler, artrit, Alzheimer hastalığı ve diğer süregen hastalıklarda etkili olabileceğine dair deneysel bulgular bildirilmektedir.
KANSERE ETKİSİ
Yapılan deneysel çalışmalar zerdeçalın etkili bileşeni olan kurkuminin kolon, cilt ve göğüs kanserleri üzerinde etkili olabileceğini ortaya koymuş. Muhtemel etki şekli üzerinde yapılan yorumlarda Antioksidan etkisinin rolü bulunduğu, tümör hücrelerinin kan ile beslenmesini önleyerek (anti-anjiogenez) ya da kanser hücresi üzerinde doğrudan etkili olabileceği şeklinde. Ancak insanlarda kanser gelişimini önleyici bir rolü olup olamayacağı konusunda henüz bir bulgu bulunmuyor.

Yapılan çalışmalar kurkuminlerin kanserin oluşumu ve gelişiminde rol oynayan farklı hedefler ve kademeler üzerinde etkili olabileceğini ortaya koyuyor. Bu bakımdan kurkumin gerek tek başına uygulamalarda ve gerekse kanser tedavisinde kullanılan ilaçlar ile birlikte kullanılması halinde “çok-boyutlu/çok-hedefli” bir ilaç olarak ümit vaat ediyor.

Yorumlar Konuya Yorum Yapın

Konu ile ilgili düşüncelerinizi paylaşın.

Diğer Makaleler
  • Bebeklerde Zerdeçal Kullanımı
  • Bebeklerde Zerdeçal Kullanımı Nasıl Olmalı
  • Bebeklerde Zerdeçal Kullanımı Nasıl Olmalıdır
  • Bebeklerde Zerdeçal Kullanımı Nasıl Olması Gerekir
  • Bebeklerde Zerdeçal Kullanımı Nasıl Olur
  • Bebeklerde Zerdeçal Kullanımı Nasıldır
  • Bebeklerde Zerdeçal Kullanımı Ne İşe Yarar
  • Bebeklerde Zerdeçal Kullanımı Neye Yarar
  • Bebeklerde Zerdeçal Kullanımının Nasıl Olması Gerekir
  • Gebelikte Zerdeçal
  • Gebelikte Zerdeçal Kullanımı
  • Gebelikte Zerdeçal Kullanımı Nasıl Olmalı
  • Gebelikte Zerdeçal Kullanımı Nasıl Olmalıdır
  • Gebelikte Zerdeçal Kullanımı Nasıl Olur
  • Gebelikte Zerdeçal Kullanımı Nasıldır
  • Gebelikte Zerdeçal Kullanımının Etkileri
  • Gebelikte Zerdeçal Kullanımının Etkileri Nelerdir
  • Gebelikte Zerdeçal Nasıl Kullanılır
  • Gebelikte Zerdeçal Nasıl Kullanılmalı
  • Gebelikte Zerdeçal Nasıl Kullanılmalıdır
  • Hamilelikte Zerdeçal
  • Hamilelikte Zerdeçal Kullanımı
  • Hamilelikte Zerdeçal Kullanımı
  • Hamilelikte Zerdeçal Kullanımı Nasıl Olmalı
  • Hamilelikte Zerdeçal Kullanımı Nasıl Olmalıdır
  • Hamilelikte Zerdeçal Kullanımı Nasıl Olur
  • Hamilelikte Zerdeçal Kullanımı Nasıldır
  • Hamilelikte Zerdeçal Kullanımının Etkileri
  • Hamilelikte Zerdeçal Kullanımının Etkileri Nelerdir
  • Hamilelikte Zerdeçal Nasıl Kullanılır
  • Hamilelikte Zerdeçal Nasıl Kullanılmalı
  • Hamilelikte Zerdeçal Nasıl Kullanılmalıdır
  • Tıbbi Zerdeçal
  • Tıbbi Zerdeçal Kullanımı Nasıldır
  • Tıbbi Zerdeçal Nasıl Kullanılır
  • Tıbbi Zerdeçal Ne İşe Yarar
  • Tıbbi Zerdeçal Nedir
  • Tıbbi Zerdeçal Neye Yarar
  • Toz Zerdeçal
  • Zencefil Bitkisi Nasıldır
  • Zencefil Bitkisi Nedir
  • Zerdeçal
  • Zerdeçal Ağacı
  • Zerdeçal Ağacı Fidanı
  • Zerdeçal Ağacı Meyvesi
  • Zerdeçal Anlamı
  • Zerdeçal Bal
  • Zerdeçal Bal Karışımı
  • Zerdeçal Bebeklere Faydası
  • Zerdeçal Bitkisi
  • Zerdeçal Bitkisinin Faydaları
  • Zerdeçal Bitkisinin Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Çayı
  • Zerdeçal Çayı Faydaları
  • Zerdeçal Çayı Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Çayı Nasıl Yapılır
  • Zerdeçal Çayı Nasıldır
  • Zerdeçal Çayı Nedir
  • Zerdeçal Çayı Zararları
  • Zerdeçal Çayı Zararları Nelerdir
  • Zerdeçal Çayı Zayıflamak İçin Kullanılırmı
  • Zerdeçal Çayı Zayıflatırmı
  • Zerdeçal Çayının Faydaları
  • Zerdeçal Çayının Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Çayının Hazırlanışı
  • Zerdeçal Çayının Hazırlanışı İbrahim Saraçoğlu
  • Zerdeçal Çayının Hazırlanışı Nasıldır
  • Zerdeçal Çayının Zararları
  • Zerdeçal Çayının Zararları Nelerdir
  • Zerdeçal Çeşitleri
  • Zerdeçal Çeşitleri Nelerdir
  • Zerdeçal Çiçeği
  • Zerdeçal Çiçeği Nasıldır
  • Zerdeçal Çiçeği Nedir
  • Zerdeçal Cilde Faydaları
  • Zerdeçal Cilde Faydası
  • Zerdeçal Ekimi
  • Zerdeçal Ekimi Nasıl Yapılır
  • Zerdeçal Ekimi Nerelerde Yapılır
  • Zerdeçal Ekstrakt
  • Zerdeçal Ekstraktı
  • Zerdeçal Ekstresi
  • Zerdeçal Ekstresi Nasıl Yapılır
  • Zerdeçal Ekstresi Nasıldır
  • Zerdeçal Ekstresi Nedir
  • Zerdeçal Ender Saraç
  • Zerdeçal Etkileri
  • Zerdeçal Extract
  • Zerdeçal Faydaları
  • Zerdeçal Faydaları Ahmet Maranki
  • Zerdeçal Faydaları İbrahim Saraçoğlu
  • Zerdeçal Faydaları Ömer Coşkun
  • Zerdeçal Faydaları Ve Kullanımı
  • Zerdeçal Faydaları Ve Nasıl Kullanılır
  • Zerdeçal Faydaları Ve Zararları
  • Zerdeçal Faydaları Ve Zararları Nelerdir
  • Zerdeçal Faydaları Yararları
  • Zerdeçal Faydaları Yararları Nelerdir
  • Zerdeçal Fiyatı
  • Zerdeçal Fiyatı Ne Kadar
  • Zerdeçal Fiyatı Nedir
  • Zerdeçal Fiyatları
  • Zerdeçal Fiyatları Ne Kadar
  • Zerdeçal Gargarası
  • Zerdeçal Gargarası Nasıl Yapılır
  • Zerdeçal Gargarası Nasıldır
  • Zerdeçal Gargarası Nedir
  • Zerdeçal Hakkında Bilgi
  • Zerdeçal Hakkında Bilgiler
  • Zerdeçal Hamilelere
  • Zerdeçal Hamilelere Etkileri
  • Zerdeçal Hamilelere Faydaları
  • Zerdeçal Hamilelere Faydası
  • Zerdeçal Hamilelere Nasıl Gelir
  • Zerdeçal Hamilelere Yararı
  • Zerdeçal Hamilelere Yararları
  • Zerdeçal Hamilelere Yararlımıdır
  • Zerdeçal Hamilelere Zararı
  • Zerdeçal Hamilelere Zararları
  • Zerdeçal Hamilelere Zararlımıdır
  • Zerdeçal Hamilelikte Zararları
  • Zerdeçal Hangi Hastalıklara İyi Gelir
  • Zerdeçal Hapı
  • Zerdeçal Hapı Faydaları
  • Zerdeçal Hapı Faydası
  • Zerdeçal Hapı Zararı
  • Zerdeçal Hapı Zararları
  • Zerdeçal Hapının Faydaları
  • Zerdeçal Hapının Faydası
  • Zerdeçal Hapının Zararı
  • Zerdeçal Hapının Zararları
  • Zerdeçal Hapları
  • Zerdeçal Hapları Nasıldır
  • Zerdeçal Hapları Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Hazırlanışı
  • Zerdeçal Hazırlanışı Nasıldır
  • Zerdeçal İçerikli Ürünler
  • Zerdeçal İçerikli Ürünler Hakkında Bilgiler
  • Zerdeçal İçerikli Ürünler Hangileridir
  • Zerdeçal İçerikli Ürünler Nasıldır
  • Zerdeçal İlacı
  • Zerdeçal İlacı Hakkında Bilgiler
  • Zerdeçal İlacı İle İlgili Bilgiler
  • Zerdeçal İle Zayıflama
  • Zerdeçal İle Zayıflama Mümkün Mü
  • Zerdeçal İle Zayıflama Nasıl Olur
  • Zerdeçal İle Zayıflayanların Yorumları
  • Zerdeçal İle Zayıflayanların Yorumları
  • Zerdeçal İle Zayıflayanların Yorumları Nelerdir
  • Zerdeçal Jeli
  • Zerdeçal Jeli Nasıldır
  • Zerdeçal Jeli Nedir
  • Zerdeçal Kanser
  • Zerdeçal Kapsül
  • Zerdeçal Kapsülü
  • Zerdeçal Kapsülü Faydaları
  • Zerdeçal Kapsülü Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Kapsülü Nasıldır
  • Zerdeçal Kapsülü Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Kapsülü Nedir
  • Zerdeçal Kapsülü Neye Yarar
  • Zerdeçal Karaciğer
  • Zerdeçal Karışımlı Bitki Çayı
  • Zerdeçal Karışımlı Bitkisel Çay
  • Zerdeçal Kökü
  • Zerdeçal Kökü Faydaları
  • Zerdeçal Kökü Suyu
  • Zerdeçal Kökünün Faydaları
  • Zerdeçal Kremi
  • Zerdeçal Kremi Faydaları
  • Zerdeçal Kremi Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Kremi Neye Yarar
  • Zerdeçal Kreminin Faydaları
  • Zerdeçal Kullananlar
  • Zerdeçal Kullananlar Kimlerdir
  • Zerdeçal Kullananların Açıklamaları
  • Zerdeçal Kullananların Düşünceleri
  • Zerdeçal Kullananların Yorumları
  • Zerdeçal Kullananların Zerdeçal Hakkında Açıklamaları
  • Zerdeçal Kullananların Zerdeçal Hakkında Düşünceleri
  • Zerdeçal Kullananların Zerdeçal Hakkında Yorumları
  • Zerdeçal Kullandıldığı Yerler
  • Zerdeçal Kullanıldığı Yerler
  • Zerdeçal Kullanım Şekli
  • Zerdeçal Kullanım Şekli Nasıl Olmalıdır
  • Zerdeçal Kullanım Şekli Nasıldır
  • Zerdeçal Kullanımı
  • Zerdeçal Kullanımı Nasıl Olmalıdır
  • Zerdeçal Kullanımı Nasıldır
  • Zerdeçal Kürü
  • Zerdeçal Kürü Faydaları
  • Zerdeçal Kürü Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Kürü Nasıl Yapılır
  • Zerdeçal Kürü Nasıldır
  • Zerdeçal Kürü Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Kürü Nedir
  • Zerdeçal Kürü Neye Yarar
  • Zerdeçal Kürünün Faydaları
  • Zerdeçal Kürünün Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Kurusu
  • Zerdeçal Kurusu Nasıldır
  • Zerdeçal Kurusu Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Kurusu Nedir
  • Zerdeçal Kurusu Neye Yarar
  • Zerdeçal Lifi
  • Zerdeçal Lifi Nasıldır
  • Zerdeçal Lifi Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Lifi Nedir
  • Zerdeçal Lifi Neye Yarar
  • Zerdeçal Macunu
  • Zerdeçal Macunu Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Macunu Nedir
  • Zerdeçal Macunu Neye Yarar
  • Zerdeçal Merhemi
  • Zerdeçal Merhemi Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Merhemi Nedir
  • Zerdeçal Merhemi Neye Yarar
  • Zerdeçal Meyvesi
  • Zerdeçal Meyvesi Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Meyvesi Neye Yarar
  • Zerdeçal Nasıl Demlenir
  • Zerdeçal Nasıl Hazırlanır
  • Zerdeçal Nasıl İçilir
  • Zerdeçal Nasıl Kaynatılır
  • Zerdeçal Nasıl Kullanılır
  • Zerdeçal Nasıl Kurutulur
  • Zerdeçal Nasıl Tüketilir
  • Zerdeçal Nasıl Yapılır
  • Zerdeçal Nasıl Zayıflatır
  • Zerdeçal Nasıl Zayıflatıyor
  • Zerdeçal Ne Demek
  • Zerdeçal Ne Demektir
  • Zerdeçal Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Nedir
  • Zerdeçal Nedir Ender Saraç
  • Zerdeçal Nedir?
  • Zerdeçal Nelere İyi Gelir
  • Zerdeçal Nerede Bulunur
  • Zerdeçal Nerede Yetişir
  • Zerdeçal Nerelerde Kullanılır
  • Zerdeçal Nerelerde Kullanılır?
  • Zerdeçal Neye İyi Gelir
  • Zerdeçal Neye Yarar
  • Zerdeçal Otu
  • Zerdeçal Otu Çayı
  • Zerdeçal Otu Faydaları
  • Zerdeçal Otu Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Otu Kökü
  • Zerdeçal Otu Kökü Nasıldır
  • Zerdeçal Otu Kullanımı
  • Zerdeçal Otu Kullanımı Nasıldır
  • Zerdeçal Otu Nasıl Olur
  • Zerdeçal Otu Nasıldır
  • Zerdeçal Otu Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Otu Neye Yarar
  • Zerdeçal Otu Zayıflatırmı
  • Zerdeçal Otunun Faydaları
  • Zerdeçal Otunun Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Otunun Kullanımı
  • Zerdeçal Otunun Kullanımı Nasıldır
  • Zerdeçal Otunun Zararları
  • Zerdeçal Otunun Zararları Nelerdir
  • Zerdeçal Özellikleri
  • Zerdeçal Özellikleri Nelerdir
  • Zerdeçal Plus
  • Zerdeçal Plus Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Plus Nedir
  • Zerdeçal Plus Neye Yarar
  • Zerdeçal Reçinesi
  • Zerdeçal Reçinesi Nasıl Olur
  • Zerdeçal Reçinesi Nasıldır
  • Zerdeçal Reçinesi Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Reçinesi Neye Yarar
  • Zerdeçal Sabunu
  • Zerdeçal Sabunu Faydaları
  • Zerdeçal Sabunu Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Sabunu Nasıl Olur
  • Zerdeçal Sabunu Nasıldır
  • Zerdeçal Sabunu Nedir
  • Zerdeçal Sabununun Faydaları
  • Zerdeçal Sabununun Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Saça Faydaları
  • Zerdeçal Saça Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Saça Faydası
  • Zerdeçal Saça Faydası Nedir
  • Zerdeçal Şampuanı
  • Zerdeçal Şampuanı Nasıldır
  • Zerdeçal Şampuanı Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Şampuanı Neye Yarar
  • Zerdeçal Sirkesi
  • Zerdeçal Sirkesi Faydaları
  • Zerdeçal Sirkesi Nasıl Olur
  • Zerdeçal Sirkesi Nasıl Yapılır
  • Zerdeçal Sirkesi Nasıldır
  • Zerdeçal Sirkesi Nedir
  • Zerdeçal Sirkesinin Faydaları
  • Zerdeçal Solgar
  • Zerdeçal Solgar Nasıl Olur
  • Zerdeçal Solgar Nasıldır
  • Zerdeçal Solgar Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal

    Kullanıldığı

    Yerler