Alışveriş Sepeti
Okuduğunuz makale ile ilgili aklınıza takılan sorular için uzman kadromuz hizmetinizde.

Sorunuzu sorun, uzman kadromuz sorunuzun cevabını hemen e-posta adresinize göndersin.
Uzmana Sor
Zerdeçal Kullanıldığı Yerler
İncelediğiniz bitki ile ilgili merak ettiklerinizi uzmanımıza sorun, hemen cevaplansın.

Yemeklere lezzet katmak için kullanılan zerdeçalın şifa veren etkileri de biliniyor
Baharatların yemeklerimize kazandırdığı güzel lezzet ve aromanın ötesinde sağlığımız için de önemli yararları bulunduğu deneysel çalışmalar ile de ortaya konuluyor. Baharatların yararlarını ortaya koyan bu bilimsel çalışmaları incelediğimiz yazılarımızda şimdiye kadar karabiber, tarçın ve Zencefil üzerinde yayınlanmış çalışmalar ile etkinliğini yorumlamaya çalıştık. Bu hafta, Türkçe”de “zerdeçal, zerdeçöp, Hint safranı” gibi isimler ile bilinen ya da İngilizce”turmeric” olarak adlandırılan bir baharattan bahsetmek istiyorum.
Zerdeçal, (Latince adı; Curcuma longa) zencefil ile aynı bitki grubundan, yani akrabası (Zingiberaceae). Uzakdoğu”da yetiştirilen tropik bir bitki. Esasında Türk yemek kültüründe diğerlerine göre daha az aşina olduğumuz bir baharat. Suda kaynatılıp kurutulmuş kökleri (rizom) öğütülerek Hintlilerin meşhur baharat karışımı “köri”nin temelini oluşturuyor. Köriye karakteristik koyu sarı rengini ve lezzetini veren de zerdeçal. Bu sarı rengi nedeniyle peynirler, tereyağı gibi gıdaların haricinde deri ve giysi gibi malzemelerin renklendirilmesinde de yararlanılıyor. Bu nedenle Hint safranı olarak da adlandırılıyor. Bilhassa çorba, tavuk, balık çorbası/güveci gibi yemeklerde aranılan bir çeşni.
GELENEKSEL TEDAVİ
Zerdeçalın geleneksel Uzakdoğu tedavilerinde ayrı bir yeri bulunduğu belirtilmekte ve yüzlerce yıldır çeşitli amaçlar ile kullanılmaktadır. Hint tedavi sistemi olan Ayurveda”da çeşitli solunum sistemi rahatsızlıkları (astım, alerji, öksürük, sinüzit), karaciğer rahatsızlıkları, iştahsızlık, diyabetik yaralar, eklemlerde Burkulma ve şişlik gibi durumlarda ve romatizmal ağrılarda zerdeçal önerilmektedir. Geleneksel Çin tedavi sistemindeise bilhassa karın bölgesindeki ağrılarda kullanılmaktadır.
Zerdeçal üzerinde yayınlanmış bilimsel çalışmalara ulaşmak için bilimsel kaynakları incelediğimde sadece 2007 yılından 2008 yılında günümüz kadar 103 bilimsel yayınla karşılaştım. Bilimsel kaynaklarda yer alan 654 çalışmanın 502″si 2000 yılından sonra yapılmış. Bu artan ilginin en önemli etkeni zerdaçalın ve etkili bileşenleri olan kurkuminlerin son yıllarda bilhassa çeşitli kanser tipleri üzerinde etkinliğini ortaya koyan çalışmalar. Yapılan deneysel çalışmalar ile gerek zerdeçal özütlerinin ve gerekse içerisindeki başlıca etkili bileşenleri olan fenolik yapıdaki kurkuminlerin ayrıca antioksidan, iltihap giderici, virüs, bakteri ve Mantar enfeksiyonlarına karşı, diyabet, allerjiler, artrit, Alzheimer hastalığı ve diğer süregen hastalıklarda etkili olabileceğine dair deneysel bulgular bildirilmektedir.
KANSERE ETKİSİ
Yapılan deneysel çalışmalar zerdeçalın etkili bileşeni olan kurkuminin kolon, cilt ve göğüs kanserleri üzerinde etkili olabileceğini ortaya koymuş. Muhtemel etki şekli üzerinde yapılan yorumlarda Antioksidan etkisinin rolü bulunduğu, tümör hücrelerinin kan ile beslenmesini önleyerek (anti-anjiogenez) ya da kanser hücresi üzerinde doğrudan etkili olabileceği şeklinde. Ancak insanlarda kanser gelişimini önleyici bir rolü olup olamayacağı konusunda henüz bir bulgu bulunmuyor.

Yapılan çalışmalar kurkuminlerin kanserin oluşumu ve gelişiminde rol oynayan farklı hedefler ve kademeler üzerinde etkili olabileceğini ortaya koyuyor. Bu bakımdan kurkumin gerek tek başına uygulamalarda ve gerekse kanser tedavisinde kullanılan ilaçlar ile birlikte kullanılması halinde “çok-boyutlu/çok-hedefli” bir ilaç olarak ümit vaat ediyor.

Bu Makaleler İlginizi Çekebilir
Bunlar İlginizi Çekebilir
Yorumlar Konuya Yorum Yapın

Konu ile ilgili düşüncelerinizi paylaşın.

Diğer Makaleler
  • Zerdeçal Çayı Zayıflatırmı
  • Zerdeçal Çayı Zayıflamak İçin Kullanılırmı
  • Zerdeçal Ekimi Nasıl Yapılır
  • Zerdeçal Yan Etkileri
  • Zerdeçal Karaciğer
  • Zerdeçalın Zararları
  • Zerdeçalın Cilde Faydaları
  • Zerdeçal Cilde Faydaları
  • Zerdeçalın Cilde Faydaları
  • Zerdeçal Çayının Zararları Nelerdir
  • Zerdeçal Faydaları Ahmet Maranki
  • Zerdeçal Zararları
  • Zerdeçalın Zararları
  • Zerdeçal Sabununun Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Nedir?
  • Zerdeçal Bitkisinin Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Çayı Faydaları
  • Zerdeçalın Faydaları Ahmet Maranki
  • Zerdeçalın Faydaları Ömer Coşkun
  • Zerdeçalın Faydaları Ve Zararları
  • Zerdeçal Nasıl Zayıflatır
  • Zerdeçal Nedir
  • Zerdeçal Nerede Yetişir
  • Zerdeçalın Zararları Nelerdir
  • Zerdeçal Tozu Neye Yarar
  • Gebelikte Zerdeçal Kullanımı
  • Zerdeçal Kullanımı
  • Zerdeçal Çayı
  • Zerdeçalın Yanetkileri
  • Zerdeçalın Faydaları Nasıl Kullanılır
  • Zerdeçal Ağacı Fidanı
  • Zerdeçal Çayı Zararları
  • Zerdeçal Çayının Zararları
  • Zerdeçal Ender Saraç
  • Zerdeçal Faydaları Ve Nasıl Kullanılır
  • Zerdeçalın Faydaları Ve Zararları Nelerdir
  • Zerdeçal Fiyatı Ne Kadar
  • Zerdeçalın Fiyatı
  • Zerdeçal Hapı Zararları
  • Zerdeçal Hazırlanışı
  • Zerdeçal Kökü
  • Zerdeçal Kullananların Düşünceleri
  • Zerdeçal Kullananların Zerdeçal Hakkında Düşünceleri
  • Zerdeçal Kullanım Şekli Nasıldır
  • Zerdeçalın Yanetkileri
  • Zerdeçalın Kurusu Nasıldır
  • Zerdeçal Kürü Nasıl Yapılır
  • Zerdeçal Kürünün Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Merhemi Neye Yarar
  • Zerdeçal Nelere İyi Gelir
  • Zerdeçal Yetiştiriciliği Nerelerde Yapılır
  • Zerdeçal Zayıflamak İçin Nasıl Kullanılır
  • Bebeklerde Zerdeçal Kullanımı
  • Bebeklerde Zerdeçal Kullanımı Nasıl Olmalıdır
  • Bebeklerde Zerdeçal Kullanımı Nasıldır
  • Gebelikte Zerdeçal Nasıl Kullanılmalıdır
  • Tıbbi Zerdeçal Nasıl Kullanılır
  • Zerdeçal
  • Zerdeçal Nasıl Kullanılır
  • Zerdeçal Nasıl Tüketilir
  • Zerdeçal Bitkisi
  • Zerdeçal Zayıflatırmı
  • Toz Zerdeçal
  • Zerdeçal Tozu
  • Zerdeçal Bal Karışımı
  • Zerdeçal Bal
  • Zerdeçal Yağı
  • Hamilelikte Zerdeçal Kullanımı
  • Zerdeçal Faydaları
  • Zerdeçal Kanser
  • Zerdeçal Tohumu
  • Zerdeçal Tablet
  • Zerdeçal Yararları
  • Zerdeçal Hapı
  • Zerdeçal Hamilelikte Zararları
  • Zerdeçalın Faydaları
  • Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?
  • Zerdeçalın Kullanımı
  • Zerdeçalın Faydası
  • Zerdeçalın Saça Faydası
  • Zerdeçal Ağacı
  • Zerdeçal Ağacı Meyvesi
  • Zerdeçal Anlamı
  • Zerdeçalın Anlamı
  • Zerdeçalın Anlamı Nedir
  • Zerdeçal Bebeklere Faydası
  • Zerdeçalın Bebeklere Faydası
  • Zerdeçalın Bebeklere Faydası Nedir
  • Zencefil Bitkisi Nedir
  • Zencefil Bitkisi Nasıldır
  • Zerdeçal Bitkisinin Faydaları
  • Zerdeçalın Cilde Faydası
  • Zerdeçalın Cilde Faydası Nedir
  • Zerdeçalın Cilde Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Çayı Nedir
  • Zerdeçal Çayı Nasıldır
  • Zerdeçal Çayı Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Çayının Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Çayının Faydaları
  • Zerdeçal Çayının Hazırlanışı
  • Zerdeçal Çayının Hazırlanışı Nasıldır
  • Zerdeçal Çayı Zararları Nelerdir
  • Zerdeçal Çeşitleri
  • Zerdeçal Çeşitleri Nelerdir
  • Zerdeçalın Çeşitleri
  • Zerdeçalın Çeşitleri Nelerdir
  • Zerdeçal Çiçeği
  • Zerdeçal Çiçeği Nedir
  • Zerdeçal Çiçeği Nasıldır
  • Zerdeçal Ekimi
  • Zerdeçal Ekimi Nerelerde Yapılır
  • Zerdeçal Ekstrakt
  • Zerdeçal Ekstraktı
  • Zerdeçal Extract
  • Zerdeçal Ekstresi
  • Zerdeçal Ekstresi Nedir
  • Zerdeçal Ekstresi Nasıldır
  • Zerdeçal Ekstresi Nasıl Yapılır
  • Zerdeçal Nedir Ender Saraç
  • Zerdeçal Etkileri
  • Zerdeçalın Etkileri
  • Zerdeçalın Etkileri Nelerdir
  • Zerdeçalın Faydaları İbrahim Saraçoğlu
  • Zerdeçal Faydaları Ömer Coşkun
  • Zerdeçal Faydaları Ve Kullanımı
  • Zerdeçalın Faydaları Ve Kullanımı
  • Zerdeçal Faydaları Ve Zararları
  • Zerdeçal Faydaları Ve Zararları Nelerdir
  • Zerdeçal Faydaları Yararları
  • Zerdeçal Faydaları Yararları Nelerdir
  • Zerdeçalın Faydaları Yararları
  • Zerdeçalın Faydaları Yararları Nelerdir
  • Zerdeçal Fiyatı
  • Zerdeçal Fiyatı Nedir
  • Zerdeçalın Fiyatı Nedir
  • Zerdeçalın Fiyatı Ne Kadar
  • Zerdeçal Fiyatları
  • Zerdeçal Fiyatları Ne Kadar
  • Zerdeçal Gargarası
  • Zerdeçal Gargarası Nedir
  • Zerdeçal Gargarası Nasıldır
  • Zerdeçal Gargarası Nasıl Yapılır
  • Zerdeçal Hakkında Bilgi
  • Zerdeçal Hakkında Bilgiler
  • Zerdeçal Hamilelere
  • Zerdeçal Hamilelere Faydası
  • Zerdeçal Hamilelere Faydaları
  • Zerdeçal Hamilelere Yararı
  • Zerdeçal Hamilelere Yararları
  • Zerdeçal Hamilelere Yararlımıdır
  • Zerdeçal Hamilelere Nasıl Gelir
  • Zerdeçal Hamilelere Zararı
  • Zerdeçal Hamilelere Zararları
  • Zerdeçal Hamilelere Zararlımıdır
  • Zerdeçal Hamilelere Etkileri
  • Zerdeçalın Hamilelere Etkileri
  • Zerdeçalın Hamilelere Faydası
  • Zerdeçalın Hamilelere Faydaları
  • Zerdeçalın Hamilelere Yararı
  • Zerdeçalın Hamilelere Yararları
  • Zerdeçalın Hamilelere Zararı
  • Zerdeçalın Hamilelere Zararları
  • Zerdeçalın Hamilelere Yararları Ve Zararları
  • Zerdeçal Hangi Hastalıklara İyi Gelir
  • Zerdeçalın İyi Geldiği Hastalıklar
  • Zerdeçalın İyi Geldiği Hastalıklar Hangileridir
  • Zerdeçal Hapı Faydası
  • Zerdeçal Hapı Faydaları
  • Zerdeçal Hapının Faydası
  • Zerdeçal Hapının Faydaları
  • Zerdeçal Hapı Zararı
  • Zerdeçal Hapının Zararı
  • Zerdeçal Hapının Zararları
  • Zerdeçal Hapları
  • Zerdeçal Hapları Nasıldır
  • Zerdeçal Hapları Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Hazırlanışı Nasıldır
  • Zerdeçalın Hazırlanışı
  • Zerdeçalın Hazırlanışı Nasıldır
  • Zerdeçal Nasıl Hazırlanır
  • Zerdeçal İçerikli Ürünler
  • Zerdeçal İçerikli Ürünler Nasıldır
  • Zerdeçal İçerikli Ürünler Hangileridir
  • Zerdeçal İçerikli Ürünler Hakkında Bilgiler
  • Zerdeçal İlacı
  • Zerdeçal İlacı Hakkında Bilgiler
  • Zerdeçal İlacı İle İlgili Bilgiler
  • Zerdeçal İle Zayıflama
  • Zerdeçal İle Zayıflama Nasıl Olur
  • Zerdeçal İle Zayıflama Mümkün Mü
  • Zerdeçal İle Zayıflayanların Yorumları
  • Zerdeçal Jeli
  • Zerdeçal Jeli Nedir
  • Zerdeçal Jeli Nasıldır
  • Zerdeçal Kapsül
  • Zerdeçal Kapsülü
  • Zerdeçal Kapsülü Nedir
  • Zerdeçal Kapsülü Nasıldır
  • Zerdeçal Kapsülü Neye Yarar
  • Zerdeçal Kapsülü Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Kapsülü Faydaları
  • Zerdeçal Kapsülü Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Karışımlı Bitkisel Çay
  • Zerdeçallı Bitkisel Çay
  • Zerdeçal Karışımlı Bitki Çayı
  • Zerdeçallı Bitki Çayı
  • Zerdeçal Kökünün Faydaları
  • Zerdeçal Kökü Suyu
  • Zerdeçal Kremi
  • Zerdeçal Kremi Neye Yarar
  • Zerdeçal Kremi Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Kremi Faydaları
  • Zerdeçal Kreminin Faydaları
  • Zerdeçal Kullananlar
  • Zerdeçal Kullananlar Kimlerdir
  • Zerdeçal Kullananların Yorumları
  • Zerdeçal Kullananların Açıklamaları
  • Zerdeçal Kullananların Zerdeçal Hakkında Yorumları
  • Zerdeçal Kullananların Zerdeçal Hakkında Açıklamaları
  • Zerdeçal Kullanıldığı Yerler
  • Zerdeçal Kullandıldığı Yerler
  • Zerdeçal Kullanım Şekli
  • Zerdeçal Kullanım Şekli Nasıl Olmalıdır
  • Zerdeçalın Kullanım Şekli
  • Zerdeçalın Kullanım Şekli Nasıldır
  • Zerdeçal Üretimi
  • Zerdeçal Üretimi Nasıl Olur
  • Zerdeçal Üretimi Nasıldır
  • Zerdeçal Üretimi Nasıl Yapılır
  • Zerdeçal Üretimi Nerede Yapılır
  • Zerdeçal Üretimi Nerelerde Yapılır
  • Zerdeçal Ve Faydaları
  • Zerdeçal Ve Faydaları Nasıldır
  • Zerdeçal Ve Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Ve Zerdeçalın Faydaları
  • Zerdeçal Ve Zerdeçalın Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Yağı Faydası
  • Zerdeçal Yağının Faydası
  • Zerdeçal Yağı Faydaları
  • Zerdeçal Yağının Faydaları
  • Zerdeçal Yağı Kullanımı
  • Zerdeçal Yağının Kullanımı
  • Zerdeçal Yağı Faydaları Ve Kullanımı
  • Zerdeçal Yağının Faydaları Ve Kullanımı
  • Zerdeçal Yağı Cilde Faydası
  • Zerdeçal Yağının Cilde Faydası
  • Zerdeçal Yağı Cilde Faydaları
  • Zerdeçal Yağının Cilde Faydaları
  • Zerdeçal Yanetkileri
  • Zerdeçalın Yan Etkileri
  • Zerdeçalın Yan Etkileri Nelerdir
  • Zerdeçalın Yanetkileri Nelerdir
  • Zerdeçal Yaprağı
  • Zerdeçal Yaprağı Nedir
  • Zerdeçal Yaprağı Nasıldır
  • Zerdeçal Yaprağı Neye Yarar
  • Zerdeçal Yaprağı Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Yaprağı Faydaları
  • Zerdeçal Yaprağı Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçalın Yaprağı
  • Zerdeçalın Yaprağı Nedir
  • Zerdeçalın Yaprağı Nasıldır
  • Zerdeçalın Yaprağı Neye Yarar
  • Zerdeçalın Yaprağı Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Yaprağının Faydaları
  • Zerdeçal Yaprağının Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Kullanımı Nasıldır
  • Zerdeçal Kullanımı Nasıl Olmalıdır
  • Zerdeçalın Kullanımı Nasıldır
  • Zerdeçalın Kullanımı Nasıl Olmalıdır
  • Zerdeçal Kurusu
  • Zerdeçal Kurusu Nedir
  • Zerdeçal Kurusu Nasıldır
  • Zerdeçal Kurusu Neye Yarar
  • Zerdeçal Kurusu Ne İşe Yarar
  • Zerdeçalın Kurusu
  • Zerdeçalın Kurusu Nedir
  • Zerdeçalın Kurusu Neye Yarar
  • Zerdeçalın Kurusu Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Kürü
  • Zerdeçal Kürü Nedir
  • Zerdeçal Kürü Nasıldır
  • Zerdeçal Kürü Neye Yarar
  • Zerdeçal Kürü Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Kürü Faydaları
  • Zerdeçal Kürü Faydaları Nelerdir
  • Zerdeçal Kürünün Faydaları
  • Zerdeçal Lifi
  • Zerdeçal Lifi Nedir
  • Zerdeçal Lifi Nasıldır
  • Zerdeçal Lifi Neye Yarar
  • Zerdeçal Lifi Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Macunu
  • Zerdeçal Macunu Nedir
  • Zerdeçal Macunu Neye Yarar
  • Zerdeçal Macunu Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Merhemi
  • Zerdeçal Merhemi Nedir
  • Zerdeçal Merhemi Ne İşe Yarar
  • Zerdeçal Meyvesi
  • Zerdeçal

    Kullanıldığı

    Yerler