Alışveriş Sepeti
Okuduğunuz makale ile ilgili aklınıza takılan sorular için uzman kadromuz hizmetinizde.

Sorunuzu sorun, uzman kadromuz sorunuzun cevabını hemen e-posta adresinize göndersin.
Uzmana Sor
Nane Suyu
Uzmanımıza soru sormak için buraya tıklayabilir veya (224) 234 56 78 den bizi arayabilirsiniz.

Nane Suyu

Güney Anadolu (Muğla, Antalya) yaylalarında yetişen bazı Mentha türlerinin (bilhassa M. pulegium L.) çiçekli dallarından su buharı distilasyonu ile elde edilir. Bilhassa mentol ve türevlerini taşımaktadır.

Osmanlı döneminde seyyar satıcılar tarafından İstanbul sokaklarında satılır ve dahilen, mide bulantısını kesmek için, kullanılırdı.

Anadoluda 7 kadar Mentha türü yetişmektedir. Bunların bir kısmı halk arasında “Yabani nane” ismi altında kullanılmaktadır. Başlıcaları şunlardır:

M. açuatica L. (Su nanesi): 20-90 cm yükseklikte, ekseriya kırmızımtırak renkli, az veya çok tüylü, yapraklan saplı ye kuvvetli kokulu, çiçekler dalların ucunda küremsi başlar halinde bir arada toplanmış, çiçekleri leylak renkli, çok yıllık ve otsu bir bitkidir. Anadoluda yaygın bir türdür. Su kenarlarında ve bazen suyun içinde yetişir.

Kurutulmuş toprak üstü kısımlarında % 0.3-0.4 arasında uçucu yağ bulunmaktadır (3, 4, 5). Uçucu yağ içinde % 5-37 arasında mentol bulunduğu saptanmıştır (4).
M. hnğif&lia (L.) Hudson (Syn: M. incana Willd., M. sylvestris L.) (Tüylü nane): 40-120 cm yükseklikte kuvvetli bir türdür. Yapraklar hemen hemen sapsrz ve seyrek veya beyazımtırak sık tüylü, çiçekler erguvan veya beYaz renkli. Bilhassa Kuzey ve Kuzeydoğu Anadoluda yaygındır. Bazı alttür ve varyeteleri yayınlanmıştır.

Kurutulmuş toprak üstü kısımlarında % 0.2-0.55 arasında uçucu yağ bulunduğu saptanmıştır (3, 4, 5). Uçucu yağ % 15-29 arasında mentol taşır (4).

M. pulegium L. (Yarpuz): 10-40 cm yükseklikte, çok yıllık otsu bir bitkidir. Yapraklar kısa saplı az veya çok tüylü. Çiçekler yaprakların koltuğunda toplanmış ve leylak renkli. Kaliks dişlerinin birbirine eşit olmaması ve tüp kısmının boğazının içi tüylü olması ile Anadoluda yetişen diğer Mentha türlerinden kolaylıkla ayrılabilir. Sulak çayırlarda bol olarak bulunmaktadır.

İstanbul civarından toplanan örneklerde % 0.15 uçucu yağ, bu uçucu yağ içinde de % 60 pulegon olduğu saptanmıştır (6).
Eskİ çağlardan beri tanınıp kullanılan bir nane türüdür. Toprak üstü kısımları (Herba Menthae pu-legii) infusyon halinde hazırlanarak günde 2-3 bardak içilir.
Kuvvet verici, hazmettirici, balgam ve safra söktürücü ve adet getirici etkilere sahiptir.

Memleketimizde basit yöntemler ile bu türden uçucu yağ elde edilir. Filiskin yağı (Oleum Menthae pulegii) ismiyle tanınan bu yağ, bitkinin taşıdığı özelliklere sahiptir. Bir şeker parçası üzerine damlatılarak günde 2-10 damla alınabilir.

1 – Boulouthıan, O.: Lcs essences de menthe et d’origan produıtes en Anatolie – Revue Medico – Pharmaceutique 3: 99 (1890).
2 - Baytop, T.: Yayınlanmamış bir araştırmanın sonuçlarına göre.
3 - Gürgen, A.R.: aynı yayın, 326.
4 - Buyraktar-AIpmen, G.: Bazı Mentha aquatica L. ve M. longifolia (L.) Huds. numuneleri üzerinde Gaz kromatografisi ile yapılan çalışmalar – İstanbul Univ. Ecz. Fak. Mecm. 13: 178 (1977).
5 – Öztiirk, M.A. ve Görk, G.: Batı Anadolu Mentha türlerinin korolojisi ve ekonomik değerlendirilmesi üzerine bir inceleme - Ege Üniv. Fen Fak. Derg. seri B. 2 (4): 339
6 - Gürgen, A.R.: ayni yayın, 325.

Diğer isimler: Filiskin, Nene (Manavgat), Pülüskün.

Akdeniz bölgesi kasabalarının pazarlarında “Nane” yerine satılmaktadır.

M. spicata L. subsp. spicata (Syn: M. viridis L., M. crispa L.) (Kıvırcık nane): 30-100 cm yükseklikte, kuvvetli kokulu, çıplak veya grimsi tüylü, çok yıllık ve otsu bir bitkidir. Yapraklar sivri uçlu, hemen hemen sapsız. Çiçekler soluk mavi renkli, dalların ucunda uzun ve dar başak durumlarda toplanmış. Sulak yerler veya su kenarlarında yetişir. Bilhassa Kuzey ve Batı Anadoluda yaygındır.

Yapraklan Folium Menthae crispae veya F. Menthae viridis ismi altında ticarette bulunur. Bitki bilhassa uçucu yağ elde edilmekte kullanılmaktadır.

Bu tür %l-5 arasında uçucu yağ taşımaktadır. Su buharı distilasyonu ile elde edilen uçucu yağ Oleum Menthae viridis ismi altında tanınır. Bu yağ içinde bilhassa karvon (% 40-70) bulunmaktadır.

Diş macunlan ve çikletlerin içine koku verici olarak konulmaktadır.

!- Gaziantep kökenli bitkide % 1.2-1.3 oranında uçucu yağ ve bu yağda da % 68-69 karvon ve % 4-6 limonen saptanmıştır (1). Gaziantep bölgesinde yetiştirilen bu alttür çevrede yemeklik nane olarak kullanılmaktadır.

Diğer isimler: Antep nanesi, Rumi nane. Yeşil nane.

M. suaveolens Ehrh. (Syn: M. rotundifolia auct.): 40-100 cm yükseklikte, hoş kokulu, gövdesi seyrek veya sık ve yumuşak tüylü, çok yıllık otsu bir bitkidir. Yapraklar sapsız, küt uçlu, kenarlan dişli, üst yüz buruşuk ve soluk yeşil renkli, alt yüz gri veya beyaz renkli ve yünümsü gibi tüylüdür. Yazın kuruyan sulak yerlerde bulunur. Batı Anadoluda yaygındır. Sebze bahçelerinde de yetiştirilir.

Kurutulmuş toprak üstü kısımlarında % 0.14 uçucu yağ bulunduğu saptanmıştır (2).

Türkiycde yetişen Mentha türleri taşıdıkları uçucu yağ miktarı ve bu yağ içinde bulunan etkili bileşikler (mentol) yönünden büyük değişiklikler

göstermektedir. Bu değişiklikler ekolojik koşullar (3), Mentha türlerinin birbirleriyle kolaylıkla melezleşmeleri ve birçok kimyasal ırkın bulunması gibi nedenlerle açıklanabilir.

Bu Makaleler İlginizi Çekebilir
Bunlar İlginizi Çekebilir
Yorumlar Konuya Yorum Yapın

Konu ile ilgili düşüncelerinizi paylaşın.

Diğer Makaleler
  • Nanenin Zararları
  • Nane Nelere İyi Gelir?
  • Nane Nelere İyi Gelir
  • Nane Yağı Nasıl Kullanılır
  • Nane Çayı Tüyleri Döküyor
  • Nane Çayı Tüyleri Döküyor
  • Nane Çayı Faydaları
  • Nane Yağı Nasıl Kullanılır
  • Hamilelikte Nane Çayı İçilir Mi
  • Nane Yağının Faydaları
  • Nane Suyu Faydaları
  • Nane Bebeklere Faydası
  • Nane Çayı Zararları
  • Nane İle Zayıflama
  • Nane Yağının Faydaları
  • Nane Nasıl Zayıflatıyor
  • Nane Tohumunun Faydaları
  • Nane Yağı Ne İşe Yarar
  • Gebelikte Nane
  • Nane Tohumu
  • Nane Esansı
  • Taze Nane Faydaları
  • Nane Limon Yağı
  • Nane Zayıflatırmı
  • Nane Maskesi
  • Nane Limon Kaynatmak
  • Nane Yan Etkileri
  • Nane Yağının Cilde Faydaları
  • Nane Bitkisi
  • Ağrıya Doğal Çare: Nane Yağı
  • Nane Bitkisi
  • Nane Bitkisi Faydaları
  • Nane Yağının Cilde Faydaları
  • Nane Yan Etkileri
  • Nane Yanetkileri
  • Nane Kökünün Faydaları
  • Nane Nasıl Kullanılır
  • Nane Yağı Nasıl Yapılır
  • Hamilelik Nane Kullanımı
  • Nane Çayının Faydaları
  • Nanenin Faydaları
  • Nane Kürü
  • Taze Nane
  • Nane Limon Tarifi
  • Nane Yetiştiriciliği
  • Nane Yağı Migren
  • Nane Yağı Dudak
  • Nane Çayının Zararları
  • Kuru Nane
  • Nane Aroması
  • Nane Faydaları Nelerdir
  • Nane Suyunun Faydaları
  • Nane Nasıl Yetiştirilir
  • Nane Nasıl Kurutulur
  • Nane Kürünün Faydaları
  • Nane Yaprağı
  • Nane Limon Çayı
  • Nane Limon Yapımı
  • Nane Ekimi
  • Nane Suyu
  • Hamilelikte Nane Yenirmi
  • Taze Nane Kürü
  • Nane Yağı Kullanımı
  • Nane Yağının Zararları
  • Yabani Nane
  • Nane Çeşitleri
  • Nane Nedir
  • Nane Kurutma
  • Nane Sabunu
  • Nane Yetiştirme
  • Nane Şurubu
  • Hamilelikte Nane
  • Nane Limon Hazırlanışı
  • Nane Yetiştirmek
  • Gebelikte Nane Limon
  • Nane Limon
  • Nane Yağı
  • Nane Çayı
  • Nane Turşusu
  • Nane Otunun Faydaları
  • Nane Alerjisi
  • Nane Diyeti
  • Nane Hamilelikte
  • Nane Kürü Kullananlar
  • Nane Kürü Nasıl Uygulanır
  • Nane Bitkisinin Faydaları
  • Nanenin Faydaları
  • Nanenin Yararları
  • Nanenin Cilde Faydaları
  • Nanenin Faydaları Nelerdir
  • Nane Ve Nanenin Faydaları
  • Şifalı Bitkiler Nane
  • Nane (Menta Piperita)
  • Nane Hakkında Ansiklopedik Bilgi
  • Migrene Karşı Nane Yağı
  • Nane Yetiştiriciliği
  • Öksürüğe Ihlamur, Nefes Darlığına Nane
  • Ihlamur Ve Nane
  • Nane Hakkında Bilinmeyenler
  • Nane Ağacı
  • Nane Ağacı Fidanı
  • Nane Ağacı Meyvesi
  • Nane Anlamı
  • Nane Cilde Faydaları
  • Nane Çayı
  • Nane Çayı Nasıl Yapılır
  • Nane Çayı Hazırlanışı
  • Nane Çayının Zararları
  • Nane Çayının Faydaları
  • Nane Faydaları
  • Nane Faydaları Nelerdir
  • Nane Faydaları Yararları
  • Nane Faydaları Yararları
  • Nane Faydaları Yararları
  • Nane Faydaları Ve Zararları
  • Nane Faydaları Maranki
  • Nane Faydaları Ömer Çoşkun
  • Nane Ekstesi
  • Nane Ekstesi Nedir
  • Nane Ekstraktı
  • Nane Extract
  • Nane Ekimi
  • Nane Çiçeği
  • Nane Ender Saraç
  • Nane Etkileri
  • Nane Faydaları Ve Nasıl Kullanılır
  • Nane Hakkında Bilgi
  • Nane Fiyatı
  • Nane Fiyatları
  • Nane Hamilere
  • Nane Hangi Hastalıklara İyi Gelir
  • Nane Neye İyi Gelir
  • Nane Hazırlanışı
  • Nane İçerikli Ürünler
  • Nane İle İlgili Bilgiler
  • Nane Hapı
  • Nane Hapları
  • Nane Hapı Faydaları
  • Nane Hapının Faydaları
  • Nane Hapı Zararları
  • Nane İlacı
  • Nane İle Zayıflayanların Yorumları
  • Nane Zayıflayanların Yorumları
  • Nane Yağı
  • Nane Yağı Faydaları
  • Nane Yağı Faydaları Ve Kullanımı
  • Nane Ve Faydaları
  • Nane Kullanıldığı Yerler
  • Nane Kullandıldığı Yerler
  • Nane Nerede Yetişir
  • Nane Nerelerde Bulunur
  • Nane Gargarası
  • Nane Kapsül
  • Nane Kapsülü
  • Nane Karışımlı Bitkisel Çay
  • Nane Üretimi
  • Nane Kullanım Şekli
  • Nane Kullananlar
  • Nane Yaprağı
  • Nane Kökü Faydaları
  • Nane Kökü
  • Nane Kremi
  • Nane Kremi Faydaları
  • Nane Kreminin Faydaları
  • Nane Kullanımı
  • Nane Kurusu
  • Nane Nasıl Kurutulur
  • Nane Nedir
  • Nane Ne İşe Yarar
  • Nane Neye Yarar
  • Nane Ne Demek
  • Nane Nasıl Yapılır
  • Nane Kürü
  • Nane Kürü
  • Nane Kürü Nedir
  • Nane Kürü Nasıl Yapılır
  • Nane Kürünün Faydaları
  • Nane Merhemi
  • Nane Nasıl Hazırlanır
  • Nane Nasıl İçilir
  • Nane Nasıl Tüketilir
  • Nane Özellikleri
  • Nane Yetiştiriciliği
  • Nane Nasıl Demlenir
  • Nane Nasıl Kaynatılır
  • Nane Otu Çayı
  • Nane Otu Faydaları
  • Nane Otunun Faydaları
  • Nane Otu Kökü
  • Nane Otu Kullanımı
  • Nane Otu Ne İşe Yarar
  • Nane Otu Zararları
  • Nane Otu Zayıflatırmı
  • Nane Otunun Zararları
  • Nane Plus
  • Nane Reçinesi
  • Nane Sabunu
  • Nane Sabunları
  • Nane Sabunu Faydaları
  • Nane Sabununun Faydaları
  • Nane Saça Faydaları
  • Nane Saça Faydası
  • Nane Sirkesi
  • Nane Sirkesi Nasıl Yapılır
  • Nane Sirkesinin Faydaları
  • Nane Solgar
  • Nane Suyu
  • Nane Şampuanı
  • Nane Tableti
  • Nane Tablet
  • Nane Tabletleri
  • Nane Tohumu Kullananlar
  • Nane Tohumu Kullanımı
  • Nane Tohumu Nasıl Kullanılır
  • Nane Tohumu Faydaları
  • Nane Tohumu Faydası
  • Nane Tohumunun Faydası
  • Nane Tohumu Yağı Faydaları
  • Nane Tütsüsü
  • Nane Tozu
  • Nane Yağı Kullanımı
  • Nane Yağının Kullanımı
  • Nane Yağı Neye Yarar
  • Nane Yağı Zayıflatırmı
  • Nane Yaprağının Faydaları
  • Nane Yaprağının Faydası
  • Nane Yaprağı Faydaları
  • Nane Yaprağı Faydası
  • Nane Yararları
  • Nane Zararları
  • Nane Bitkisinin Zararları
  • Nane Yağının Saça Faydaları
  • Nane Yağının Saça Faydası
  • Nane Zayıftatmak İçin Nasıl Kullanılır
  • Nane Çayı Zayıflatabilir Mi
  • Gebelikte Nane Çayı İçilir Mi
  • Nanenin Saklanması
  • Nane Yetiştirmek
  • Gebelikte Nane Kullanımı
  • Hamilelik Nane
  • Nane

    Suyu