Kronik Gastrit Diyet

Kronik Gastrit Diyet :

Hastalığın sebepleri akut gastritin ki ile aynı olabilir. Mide öz suyu (mide asiti ) eksikliği nedeni ile midede bakteri üremesi ve hastanın organizmasında C ve B grubu vitaminlerin eksikliğinin yanı sıra bazı minerallerinde eksikliği söz konusudur. Bu nedenle bol miktarda taze hazırlanmış meyve ve sebze suları, ayrıca bira veya ekmek mayası içeren içecekler tüketmelisiniz. Aşilik kronik gastirite çok sık karaciğer ve safra yolları hastalıkları da eşlik eder. sıklıkla gözlemlenen iştahsızlık ve bazı gıdalarla yemeklere hassasiyet diyette göz önünde bulundurulmalıdır. öyleki diyet kapsamından çıkılmadan, iştah artırıcı, sevilen yemekler tüketilmelidir. kötü kalitede ve zor sindirilen gıdalarla, bol baharat, alkol ve gazlı içecekler sofrada kesinlikle olmamalıdır. stresli ortamlardan ağır çalışma şartlarından ve gereksiz ilaç alınımdan kaçınız.

Uygun gıdalar

Süt ve Süt ürünleri : Taze mayalanmış yoğurt, taze peynir, taze kaşar, lor
Et ve et ürünleri : Haşlanmış etler ve haşlanmış etlerle hazırlanan yemekler, ızgara et, balık, tavuk.
Un ve unlu mamüller: Yufka, makarnalar, galeta, mayalanmış ürünler
Şeker ve şekerli ürünler: meyveli krema ve diğer tatlılar.
Yağlar : bitkisel yağlar.
Sebzeler : Taze salatalık, olgun domatesler, rendelenmiş yada püre edilmiş havuç, patates
Meyveler : püre halinde
Baharatlar: Nane Kimyon, maydanoz, acısız kırmızı biber.
İçecekler: ıhlamur ve papatya çayları, kahve, kakao, çikolata

Yasak gıdalar:

Süt ve süt ürünleri: Dondurma, ekşimiş yoğurt ve eski peynir
Et ve et ürünleri: konserve edilmiş tüm etler, tütsüleme ve tuzlama yöntemi ile korunmuş etler ve balıklar, hayvar
Un ve Unlu ürünler : kızartma yöntemi ile hazırlanan hamurlu yiyecekler.
Şeker ve şekerli ürünler : Dondurma, konsantre şeker kullanılan ürünler reçel ve marmelatlar, şerbetli tatlılar
Yağlar: kızartılmış tüm yiyecekler.
Sebzeler: Sert ve çiğ olanlar (biber, karnabahar, olgunlaşmamış domates vb.) kuru baklagiller, haşlanmış veya közlenmiş mısır.
Meyveler : sert ve olgunlaşmamış olanlar.
Baharatlar: Karabiber, acılı toz veya pul biber, sirke

İçecekler: Alkol0 ve gazlı içecekler.

Gıdaların hazırlanması ve kullanımında temel kurallar:

Esas pişirmeden önce hulasanın bertaraf edilmesi için etler 3 - 5 dakika kaynatılır. İlk su atılır ve ancak bu işlemde sonra tencere, ızgara veya grilde pişirilir. Et bulyonları kullanılmamalı , etler pane ve tütsü edilmemelidir.
Sebzeler kaynatılır, buğulanır,fırınlanır.Püre edilmeleri tavsiye edilir. Sınırlı miktarda ince doğranmış marul ve közlenmiş biber, rendelenmiş taze havuç ve salatalık yenebilir. Sebzeler kızartma işlemine tabi tutulmamalıdır.
Meyveler püre edilmiş veya meyve suyu şeklinde tüketilmelidir.
Rafine tuz günde ancak 5 - 6 gr. kullanılabilir.
Yemeklerin ılık olması gerekir.
Beslenme belirli saatlerde 5 - 6 öğün şeklinde olup gıdanın iyi çiğnenmesi gerekir.
Sindirim sisteminin ameliyat sonrası durumlarda görülebilecek süt ve süt ürünlerini hazmedememesi durumunda söz konusu ürünler diyetten çıkarılmalıdır.
Sindirim sistemini korumak amacı ile yemek listesi sulu gıdalardan oluşturulur.
Mide 1 - 2 gün süre ile boş bırakılarak dinlendirilmelidir. Midenin yıkanması 2- 3 gün boyunca sıvı gıda alımı ile yapılmalıdır. Ayrıca 2 - 3 hafta boyunca mideyi rahatsız etmeyen gıdalar tüketilmeli, bol meyve ve sebze suyu içilmelidir.

ÖRNEK MENÜ

I. KAHVALTI: Sütlü kahve, ıhlamur veya papatya çayları, beyaz peynir veya lop- 50 gr., taze kaşar, rafadan yumurta, tereyağı-20 gr. , ekmek veya galeta, kahveli süt, kakaolu süt.

II.KAHVALTI: Kahve, kakao, çikolata, domates suyu, sütlaç, irmik köpüğü.

ÖĞLE YEMEĞİ

Çorbalar- Sütlü çorbalar, et bulyonları, özlü çorbalar, sebzeli krem çorbalar.

Yemekler-Izgara dana, tavuk veya balık eti -200 gr., makarna yemekleri.

Salatalar-Havuç salatası, olgunlaşmış domates salata, taze salatalık, havuç patates ıspanak püresi, közlenmiş biber.

Tatlılar-Fırında meyve tatlıları, meyvelerle hazırlanmış tatlılar, kompostolar,

İKİNDİ KAHVALTISI: Sütlaç, irmik köpüğü, rafadan yumurta, elma püresi, yoğurtlu krem, kaymaklı kahve.

AKŞAM YEMEĞİ: Izgara et - 200 gr., buharda yumurta omleti, patates püresi, havuç salata, taze hazırlanış meyve suyu, ekmek.

SENDE YORUM YAP!

Whatsapp