Alışveriş Sepeti
Okuduğunuz makale ile ilgili aklınıza takılan sorular için uzman kadromuz hizmetinizde.

Sorunuzu sorun, uzman kadromuz sorunuzun cevabını hemen e-posta adresinize göndersin.
Uzmana Sor
Kolesterol Diyeti
Hastalığınız hakkında merak ettiklerinizi uzmanımıza sormak için tıklayın, hemen cevaplasın.

Kolesterol Diyeti hakkında öncelikle bilinmesi gerekenler;

Millet olarak en çok kolesterolümüzün yüksekliğinden şikayetçiyiz. Kolesterolü düşük tutmanın yolu ise bilinçli bir diyetten geçiyor

Yapılan araştırmalar gösteriyor ki, kolesterol düşürücü diyet ve sağlıklı yaşam biçiminin benimsenmesi, kalp ve damar hastalıklarının görülme oranını belirgin oranda azaltıyor. Bu yüzden kalp sağlığımız için, beslenmemizde yağ tüketimine ve kolesterol içeren besinlerin tüketimine özen göstermemiz gerekiyor. Peki bu kadar önemli olan kolesterol ne ve kalp sağlığımızı nasıl etkiliyor? Sorumuzu Acıbadem Hastanesi Kadıköy Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu yanıtlıyor:

“Kolesterol, hayvansal kaynaklı besinlerde ve tüm hücrelerde bulunan mum yapısında yağa benzer bir madde. Kolesterol hepimizin vücudunda bulunur. Hem vücudumuzda üretilir hem de dışardan hayvansal besinlerle alınır.”

Acıbadem Hastanesi Bakırköy Beslenme ve Diyet Uzmanı Evrim Ayhan ise “Kolesterol, vücudumuza LDL olarak bildiğimiz düşük dansiteli lipoproteinler ile taşınır. LDL kolesterolden en zengin lipoproteindir ve kötü kolesterol olarak bilinir. Normalde dokulara hücre zarı yapımı için gerekli kolesterolü taşır fakat fazlası damar duvarlarında kolesterol birikmesine neden olur. Bu da kalp hastalıkları riskleri açısından önemlidir. Kolesterol ayrıca vücudumuzda HDL olarak bildiğimiz yüksek dansiteli lipoproteinler ile taşınır. Bu, iyi kolesterol olarak bilinir. HDL dokularda biriken kolesterolü toplayarak parçalanmak üzere karaciğere taşır. Bu sebeple LDL kolesterolün düşürülüp HDL kolesterolünün artırılması kolesterol düşürücü diyette hedef alınmaktadır” diye yanıtlıyor sorumuzu.

DOĞRU BİLİNEN YANLIŞLAR

Kolesterolünü düşürerek kalp sağlığını korumayı kim istemez ki? Bu konuda çevremizden de bir sürü şey duyuyoruz. Ancak kulaktan dolma bu bilgiler bizi bazen yanlış yöne sürükleyebilir. Konuyla ilgili doğru bilinen yanlışları Beslenme ve Diyet uzmanları Evrim Ayhan ve Şengül Sangu şöyle sıralıyor:

Zeytinyağı kolesterolü düşürdüğü için sınırsız olarak tüketilmesinde sakınca yoktur.

Günlük alınan enerjinin yüzde 25-30’ u yağlardan gelmeli. Bu yağların da yaklaşık yüzde 7-10‘u doymuş, yüzde 10’u tekli doymamış, yüzde 10-15‘i çoklu doymamış yağ asitlerinden karşılanmalı. Zeytinyağı tekli doymamış yağ asiti olduğu için mutlaka diyette yer verilmeli fakat çoklu doymamış yağ asitlerini unutmamak kaydıyla! Zaten hayvansal kaynaklı besinlerden doymuş yağı alınıyor. Bunun dışında günlük yağ gereksinimi için zeytinyağı (yerine fındık yağı) ile birlikte mısırözü yağını (veya yerine soya veya ayçiçek yağı) eşit oranda karıştırıp yemeklerde ve salatalarda bu yağ karışımı kullanılmalı.

Fındık, ceviz ve badem kolesterolü düşürür. Her gün 1 avuç yenmeli.

Fındık, ceviz, badem gibi yağlı tohumlar kalp sağlığı açısından değerli yağ asitlerine sahip olduğundan beslenmede yer verilmeli. Ancak yağlı tohumların yağ içeriğinin yüksek olması nedeniyle fazla miktarlarda tüketilmesi kan kolesterol oranını düşürmüyor. Günlük 6-8 adet fındık veya 2 adet ceviz yeterli.

Süt, yoğurt ve peynir gibi hayvansal kaynaklı besinler hiç tüketilmemeli.

Süt ve süt ürünleri sağlık açısından diğer besin gruplarından farklı olarak tüm besin öğelerini içeriyor. Bu sebeple doymuş yağ oranı yüksek bu besinlere mutlaka günlük beslenmede sınırlı olarak yer verilmeli. Bu besinlerdeki görünmeyen doymuş yağları azaltmak için süt, peynir ve yoğurdu az yağlı veya yağsız olarak tercih edilmeli.

Kırmızı et kesinlikle yenmemeli. BeYaz et istenildiği kadar tüketilmeli.

Tavuk ve balık da kırmızı et gibi hayvansal gıdalar kapsamına giriyor. Bu grup besinler belirli miktarlarda kolesterol içeriyorlar. Bu nedenle hiç bir hayvansal besin sınırsız yenilemez. Önemli olan bu besinlerin yenilme sıklığı ve miktarı. Yağsız kırmızı et haftada 1-2 kez olmak üzere ortalama 100 gr kadar tüketilmeli.

Yumurta kesinlikle tüketilmemeli.

Bir büyük yumurta 213-220 mg kolesterol içeriyor. Haftada 1-2 kez haşlanmış 1 yumurtanın 1 kibrit kutusu beyaz peynir yerine yenmesi yararlı kabul ediliyor. Yumurtayı haşlanmış, yağsız tavada omlet veya bol sebzeli menemen şeklinde tercih edilebilir. Dikkat etmeniz gereken o hafta başka besinlerin içerisinde yumurta almamak!

DİYETTE İLK KURAL

Kolesterol düşürücü diyet uygulanırken dikkat edilmesi gereken önemli nokta, posalı besinlerin artırılması. Şengül Sangu posaların yararlarını şöyle anlatıyor: “Posa, bitkilerin sindirilmeden atılan bitki duvarı kısmına denir. Safra Kesesi salgısı olan safra asitlerinin emilimini engelleyerek karaciğerde kolesterol sentezi için gerekli öncü öğelerin konsantrasyonunu azaltmakta. Yulaf, arpa, pirinç kabuğundaki bulunan posanın karaciğerde kolesterol sentezini engelleyerek kan kolesterolünün düşürülmesinde etkili olduğu kanıtlandı. Posa kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olduğu için daha çok tüketmeliyiz.”

Peki bunun için nasıl bir beslenme programını tercih etmeliyiz? Yine konunun uzmanı Evrim Ayhan cevaplıyor: “Meyve, sebze ve salatayı daha çok tüketmeli, beyaz ekmek yerine kepekli, çavdar veya Yulaf ekmeği tercih etmeli, kabukları ile yenebilen meyveleri kabuğuyla birlikte tüketmeli, meyve suları yerine meyvenin kendisi yenmeli, pirinç pilavı yerine bulgur pilavını tercih etmeli, aynı zamanda protein içeriği yüksek kuru baklagillere beslenmemizde haftada 2-3 kez yer vermeliyiz. Tatlı tüketmek istediğinizde ağır hamur tatlıları yerine protein ve kalsiyum içeriği yüksek sütlü tatlıları haftada 1-2 gün tercih edebilirsiniz. Kilo fazlanız varsa sofra şekerini kullanmayıp, içeceklerinizi şekersiz veya tatlandırıcı kullanarak tercih etmelisiniz.”

Bu yiyecekleri asla tüketmeyin


    Alkollü içkiler, hazır meyve suları, meşrubatlar.
    Sakatatlar (karaciğer, beyin, böbrek, işkembe, dil v.b).
    Kabuklu deniz hayvanları ( karides, midye, kalamar v.b).
    Tam yağlı etler, sucuk, salam, sosis, pastırma, tavuk ve hindi derisi.
    Yağlı gıdalar (kaymak, krema, mayonez, çikolata ve yağlı soslar).
    Yağda kızartma ve kavurmalar.
    İçeriği bilinmeyen hazır gıdalar.
    Tereyağı, kuyruk yağı, içyağı, margarin yağı
    Lezzet verici olarak kullanılan et suyu veya tavuk suyu.
 

Bu Makaleler İlginizi Çekebilir
Bunlar İlginizi Çekebilir
Yorumlar Konuya Yorum Yapın

Konu ile ilgili düşüncelerinizi paylaşın.

Diğer Makaleler
  • Ceviz Suyu Kolesterol
  • Ldl Kolesterol Düşüklüğü
  • Kötü Kolesterol Belirtileri
  • Bitkilerle Kolestrol Tedavisi
  • Kolesterol Nedenleri
  • Kolesterol Neden Yükselir
  • Lipid Yüksekliği
  • Kolesterol Düşüren Besinler
  • Kolesterol Düşürücü Gıdalar
  • Yüksek Kolesterol Tedavisi
  • Kolesterol Düşüklüğü
  • Ldl Kolesterol Yüksekliği
  • Çocuklarda Kolestrol
  • Kolesterol Düşürücü Çay
  • Vldl Kolestrol
  • Ldl Kolesterol
  • Kolesterol Düşüren Bitkiler
  • Kolesterol Düşüren Yiyecekler
  • Vldl Kolesterol Nedir
  • Yüksek Kolesterol Belirtileri
  • İbrahim Saraçoğlu Kolesterol
  • Kolesterol Belirtileri Nelerdir
  • Kolesterol Düşürmek İçin
  • Hdl Kolesterol Düşüklüğü
  • Hdl Kolesterol Değerleri
  • Kolesterol Diyet Listesi
  • Ldl Kolesterol Belirtileri
  • Yüksek Kolestrol Belirtileri
  • Ldl Kolestrol Nedir
  • Yüksek Kolesterol 2
  • Kolesterol 7
  • İyi Kolesterol( Hdl)
  • Kolesterolün Yükselmesinin Sebepleri
  • Kolestrol
  • Kolesterol
  • Kolesterol Tedavisi
  • Kolesterol Belirtileri
  • İyi Kolesterol
  • Kolesterol Nedir
  • Hdl Kolesterol
  • Kolesterole
  • Kolesterol Ldl Nedir
  • Ldl Kolesterol Nedir
  • Kolesterol Nasıl Düşer
  • Kolesterol Nasıl Düşürülür
  • Kolesterol Düşürme
  • Kolesterol Düşürücü
  • Kolesterol Düşürmek
  • Kolesterol Düşürücü Bitkiler
  • Kolesterol Düşürücüler
  • Kolesterol Düşürücü Bitki
  • Kötü Kolesterol
  • Kolesterol Diyeti
  • Kolestrol Diyeti
  • Total Kolesterol
  • Kolesterol Değerleri
  • Kolesterol Düşüren Gıdalar
  • Yüksek Kolesterol
  • Kolesterol Yüksekliği
  • Hdl Kolesterol Nedir
  • Kolesterol Düşürme
  • Hdl Ldl Kolesterol
  • Kolesterol Hdl Nedir
  • Kolesterol Düşürmek
  • İyi Kolesterol Nedir
  • Kolesterol Düşürücü
  • Vldl Kolesterol
  • Kolesterol Düşürücü Besinler
  • Kolestrol Nasıl Düşürülür
  • İyi Kolestrol
  • Düşük Kolesterol
  • Kolestrol Nasıl Düşer
  • Kolestrol Nedir
  • Kolestrol Düşüren Bitkiler
  • Kolestrol Düşürücü Bitkiler
  • Kolesterol Hastalığı
  • İyi Huylu Kolesterol
  • Ldl Kolesterol
  • Yüksek Kolestrol
  • Kolestrol Belirtileri
  • Kolesterol Bitkisel Tedavi
  • Hdl Kolestrol
  • Kötü Kolestrol
  • Kolestrol Hdl
  • Kolesterol Trigliserid
  • Kolestrolün Belirtileri
  • Kolestrol Tedavisi
  • Kötü Huylu Kolesterol
  • Hdl Kolesterol Yüksekliği
  • Normal Kolesterol Değerleri
  • Şifalı Bitkiler Kolesterol
  • Kolestrol Düşürücüler
  • Kolesterol Düşürücü Diyet
  • Total Kolestrol
  • Kolestrol Total
  • Kolesterol Sebepleri
  • Kolesterol Bitkisel Tedavisi
  • Ldl Kolesterol Değerleri
  • Kötü Kolesterol Nedir
  • Kolestrol Değerleri
  • Kolestrol Yüksekliği
  • Kolesterol Seviyesi
  • Kolesterol Seviyeleri
  • Kolesterol Bitkisel Çözüm
  • Omega 3 Kolestrol
  • Düşük Kolestrol
  • Kolestrol Düşürmek İçin
  • Kolesterol Çeşitleri
  • Total Kolesterol Değerleri
  • Kolestrol Nedenleri
  • Bitkisel Kolesterol Düşürücüler
  • Kolestrol Bitkisel Tedavi
  • İyi Huylu Kolestrol
  • Kolestrolün Nedenleri
  • Kolestrol Dusurucu Yiyecekler
  • Total Kolestrol Nedir
  • Kötü Huylu Kolestrol
  • Hdl Kolesterol Nedir
  • Düşük Kolesterol Nedir
  • T Kolesterol Nedir
  • Kötü Kolesterol Değerleri
  • Vldl Kolestrol Nedir
  • Kolestrolün Belirtileri
  • Kolestrolün Zararları
  • Kolestrolün Nedenleri
  • Kolestrolün Etkileri
  • Kolesterol Ve Tedavisi
  • Deprasyon Tedavisi
  • Kolesterol Tedavi
  • Kolesterol Tedavisi
  • Kolesterol 2
  • Kolesterolden Şikayeti Olanlar
  • Kolesterol 3
  • Kolesterolden Şikayeti Olanlar 3
  • Kolesterol 4
  • Kolesterol 5
  • Yüksek Kolesterol 11
  • Kolesterol 6
  • Yüksek Kolesterol Ve Diğer Kan Yağlarının Tedavisinde Yaşam Alışkanlklarını Değiştirmenin Rolü
  • Kolesterol Ve Damar Sertliği
  • Kalp Sektesinden
  • Kolesterol Bağlantısı
  • Kolesterol 8
  • Olması İstenilen Total Kolesterol Ve Ldl
  • Hiperkolesterolemi Tedavisinde Genel Prensipler
  • Kolesterol 9
  • Kolesterol Tedavisinde Beslenmenin Önemi
  • Kolesterolü Azaltmak İçin
  • Kolesterolü Düşürmek İçin Egzersiz Yapmalıdır
  • Kötü Kolesterol (Ldl)
  • Kolesterol 10
  • Kolesterol 11
  • Kolesterol 12
  • Kolesterol 4
  • Kolesterol Bitkisel
  • Kolesterol Ve Genel Olarak Yağlar
  • Kolesterol
  • Lipid Peroksidasyon
  • Endotelyum, Lipid Peroksidasyon
  • Kolesterol

    Diyeti