İftar İçin
İftar için ne yapılır iftara nasıl hazırlanılır iftarda neler yapılır.
İftâr duâsı nasıldır?
İftâr duâsı, terâvîh kılmak gibi mühim sünnettir. Birkaç iftâr duâsı vardır. Meşhur olanı şöyle:
(Zehebezzama' vebtelletil urûk ve sebet-el-ecr inşâallahü teâlâ.) [Müjdeci Mektûblar]
Bir başka iftâr duâsı da şöyle: (Bismillah velhamdülillah, allahümme leke sumtü ve alâ rızkıke eftartü ve aleyke tevekkeltü, sübhâneke vebi hamdike tekabbel minnî, inneke entessemî'ul alîm.)
KREMALI BEZELYE ÇORBASI
Malzemeler:
500 gr. konserve bezelye
1 büyük kuru soğan
4-5 diş sarımsak
2 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 limonun suyu
1 demet kıyılmış dereotu
1 kutu (200 ml) hazır krema
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
2 et suyu tableti (yerine et suyu kullanılabilir)
Tuz
Karabiber
Fesleğen
Yapılışı: Soğanları ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp derin bir tencerede 1 yemek kaşığı unla birlikte tereyağında kavurun.
Üzerine 6 su bardağı su ve et suyu tabletlerini ekleyerek kaynatın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu, kıyılmış dereotunu ve haşlanmış bezelyeleri ekleyin.
Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
Daha sonra bütün çorbayı ateşten indirmeden el blenderından geçirin.
Biraz karıştırdıktan sonra içine azar azar kremayı ekleyerek bir kez daha blenderdan geçirerek çorbayı pürüzsüzleştirin.
Tuz ve karabiberi dilediğiniz miktarda ekleyerek bir taşım kaynatın, daha sonra kapağı kapalı olarak kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirdikten sonra üzerine fesleğen ve dilerseniz pulbiber serperek servis yapın.
DOMATES SOSLU KABAK KARNIYARIK
Malzemeler:
6 orta boy kabak
Köfte harcı için
3 dilim ıslatılıp suyu sıkılmış bayat ekmek içi (ya da 1 su bardağı haşlanmış pirinç)
1/2 demet kıyılmış dereotu
300 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
5-6 adet sivribiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
Sos için
1 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
2 et suyu tableti
Tuz, karabiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı