Hindiba Şurubu

Hindiba Şurubu :

Lince adı "Ciehorum Envidia" olan hindiba, tarlalarda, yol kenarlarında kendi kendine yetişir .Güneqik ve yaban marulu adlarıyla da bilinir.

Ak v karahindiba olmak üzere iki çeşittir. Yaprakları çiğ olarak ya da pişirilerek salata ve sebze yerine yenir.

Acımsı mayhoş bir tadı vardır. Kökleri kavrulup toz haline getirilerek kahveye de katılır. Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika'da yetişir. Anadolu .halkı hindibaya büyük rağbet gösterir ve bazı mevsimlerde onun üzerine cennetten bir damla düştüğüne inanır.

Hindibadan yapılan şurup bazı illerimizde gerdek gecesi güveyilere içirilir. Bir kilo hindibayı 2 litre suda kaynatın.

Koyulaştığı zaman indirip demlenmeye bırakın. Daha sonra, yarım. kilo bal ile şerbet halıne getırın.

Bu şerbetten günde, öğlen ve akşam yemeklerinden sonra iki kez, birer çay bardağı için. Bu şurup aynı zamanda bağırsat{ tıkanıklıklarını açar.

SENDE YORUM YAP!

Whatsapp