Diyabetik Diyet Listesi

Diyabetik Diyet Listesi

Diyabet Hastasıysanız Sizin Beslenmenize Daha Fazla Dikkat Etmeniz Gerekli. Sizin İçin Özel Bir Diyet Programı Hazırladık

Şeker hastası oldum, artık her istediğimi yiyemeyeceğim diye hemen üzülmeyiniz. Size özel olarak evde ayrı yemek pişirilmesine gerek yoktur. Evde pişirilen yemekler ile de diyet yapabilirsiniz.

Şeker Hastası Olarak Beslenmede Dikkat edeceğiniz Hususlar:


1.Yağ miktarını azaltın. Yağın kalorisi çoktur. Yağlı yemekler ve katı yağ yemeyin. Kilonuz fazla ise buna mutlaka uyunuz. Yağ olarak zeytinyağı yiyiniz. Kırmızı etin yağsız olanını tercih ediniz ve haftada bir kez yiyiniz. Süt, yoğurt ve peynirin yağsız olanını tercih ediniz.
2.Sebze ve meyve fazla yiyiniz. Yemeklerde daha çok sebze yemeklerine ağırlık veriniz.
3.Bol su içiniz (günde en az 2 litre)
4.Tuzu azaltınız. Günde bir çay kaşığı kadar tuz yiyiniz.
5.Nişastalı gıdaları, börek, çörek, pasta, reçel, pekmez, bal ve diğer tatlıları yemeyiniz.
6.Ekmek olarak çavdar ekmeği veya tam buğday ekmeği (köylü ekmeği) yiyiniz. Beyaz ekmek yemeyiniz.
7.Alkol fazla alınmamalıdır. Günde bir kadehten fazla alkol kullanılmamalıdır. Alkol alırken yanında karbonhidratlı az miktar gıda almak da faydalıdır. Likör veya tatlı şarap gibi şekerli alkol kullanmayınız. Bira içerken light birayı tercih ediniz. Alkol kullandıktan 2 saat sonra kan şekerinizi kontrol ediniz.

Tip 1 ve Tip 2 Diyabette Beslenmede Farklılık var mı?


Tip 1 diyabetli hastalar insülin kullandıkları için günde 3 defa ana öğün 3 defa da ara öğün olarak yemek yemeleri gerekir. İnsülinin enjeksiyon zamanına göre ana ve ara öğünleri ayarlamak gerekir. Tip 2 diyabetli hastalarda ise çoğu kilolu olduğundan zayıflayacak şekilde kalori azaltımı yapılır. Tip 2 diyabette de ara ve ana öğünler şeklinde beslenmek esastır.

Tatlandırıcılar:


Şeker hastalarının tatlandırıcı ihtiyacını sağlamak üzere kullanılan kimyasal maddelere tatlandırıcı denir. Bunların kalorisi yoktur, şeker tadı verirler. Gebe iken tatlandırıcı kullanılmamalıdır. Mecbur değilseniz tatlandırıcı kullanmayınız. Ne de olsa bunlar kimyasal maddelerdir. Ancak kullanmak istiyorsanız daha çok tercih edilmesi gerekenler aspartam içeren tatlandırıcılar ve yeni çıkan stevya veya splenda tipi tatlandırıcılar olmalıdır.

Sorbitol, mannitol ve fruktoz sofra şekeri kadar olmasa da kaloriye sahiptir. Piyasada satılan diyabetik isimli gıdalara katılırlar. Fazla yenirse kilo aldırır ve ishal yapabilir.

Aspartam: Sofra şekerinin 200 katı kadar tat verir. Isıtıldığında tat verme özelliğini kaybeder.

Sakkarin: Şekerden 200 -300 kat daha tatlıdır

Siklamat: Şekerden 30 kat daha tatlıdır. Isıya dayanıklıdır.

Tatlandırıcılardan genellikle aspartam tercih edilmeli ve günde 8 tabletten fazla kullanmamaya dikkat etmelidir.

Diyabetik Gıdalar:


Üzerinde veya etiketinde ‘‘Diyet‘‘, ‘‘Light‘‘ veya ‘‘ Diyabetik‘‘ yazan gıdaların esas özelliği düşük kalorili olmalarıdır. İçlerindeki yağ miktarı azalmış olabildiği gibi normal şeker de olabilir. Diyabetik olanlar ise tatlandırıcı ile yapılır. Bunların da kalorisi vardır. Bu nedenle yiyeceklere ilave etmek yerine yiyeceğiniz bir gıda yerine yenmesi gerekir. Diyabetik reçelin 100 gramında 208 kalori, diyabetik çikolatanın 100 gramında 569 kalori ve diyabetik bisküvinin 100 gramında 538 kalori vardır.

Yağ


Yağ olarak sıvı yağ kullanılmalı ve en iyisinin sızma zeytinyağı olduğu unutulmamalıdır. Şeker hastalarının kanlarında trigliserit çok yükselirken iyi kolesterol denilen HDL kolesterol azalır. Bu durum kalp hastalığı için risk oluşturur. Kan yağları yüksek hastalarda tiroid hormonlarına da bakmak gerekir. TSH hormonu ölçümü ile tiroid hormon bozukluğu olup olmadığı anlaşılabilir. Alınan yağlar mutlaka sıvı yağ olmalıdır. Zararlı olan margarin türü katı yağlar yenmemelidir. Süt, yoğurt ve peynir yağsız olarak yenmelidir.

Protein-Et


Protein et, yumurta ve süt ürünleri (peynir) gibi gıdalarda bulunur ve günlük kalorinin % 12-20 ‘sini oluşturmalı ve en az 70 gram/gün protein alınmalıdır. Diğer bir deyimle ağırlığın her Kg için 1 gram protein alınmalıdır. İdrarla protein atılımı varsa veya böbrek hastalığınız varsa 0.8 gr/gün protein alınması gerekir. Fazla alınan protein böbreğin fazla çalışmasına ve yorulmasına neden olur. Böbrek rahatsızlığı varsa daha çok bitkisel protein (mercimek, nohut, kuru fasulye) almak gerekir. Bitkisel proteinler böbreğe daha az zarar verir. Kırmızı et haftada bir kez mutlaka yenmeli diğer zamanlarda daha çok balık olmak üzere kümes hayvan etleri yenmelidir. Kalbi ve damarları koruyan omega-3 alımı için yağlı balıkları yani somon, sardalya, hamsi, ton balığı ve ringa balığı yemek daha faydalıdır. Haftada en az 200 gram balık yenmelidir.

Proteinler aminoasitlerden oluşur. Bitki ve hayvansal proteinlerde 20 tane aminoasit vardır. Vücudumuzun yapamadığı 8 tane aminoasit vardır ve bunları gıdalarla almak zorundayız.

Proteinler dokularımızın devamı, büyüme, hormon ve diğer maddelerin yapımı için gereklidir.

Protein ihtiyacı yaşa göre değişir:


0-12 yaş 12.5-15gr/gün
1-3 yaş 14.5gr/gün
4-10 yaş 19,7-28,3gr/gün
11-14 yaş 41-42gr/gün
15-18 yaş 45-50gr/gün
19-50yaş 55.5gr/gün
gebelikte ekstra 6gr alınmalı
emzirirken 11gr/gün

Alkol Kullanımı


Alkol yüksek kalorili bir gıda olarak kabul etmek gerekir, çünkü 1 gramında 7 kalori vardır.

Alkol aç karna içilmemelidir. Aç karna içilen alkol kan şekerinde düşme yapar. Kan şekeriniz yüksek ise alkol içmeyiniz. Kan şekeri normal yani kontrol altında olan şeker hastaları , eğer alkol almasına engel bir durumu yoksa günde bir-iki kadeh şarap içebilirler. Kırmızı şarap içmek daha faydalıdır. Günde bir kadeh rakı veya benzeri alkollü içkiler de alınabilir. Alkol alırken fazla gıda alırsanız şekeriniz yine yükselebilir. Alkol aldığınız öğünde fazla yağlı yemekler yememeye dikkat etmek gerekir.

Alkol alması sakıncalı olan şeker hastaları ise şunlardır: kan şekeri yüksek olanlar, sinir iltihabı olanlar (nöropatisi olanlar), kan şekeri düşük olanlar, empotansı olanlar ve kandaki trigliserit düzeyi yüksek olanlar

Şeker Hastalarının Kilo Vermesi Neden Önemli?


Şeker hastalarının çoğu kiloludur. Kilo veren hastalarda kan şekeri bazen ilaç kullanmadan normale gelebilir. Kiloda % 5-10 düzeyinde bir kayıp insülin hormonunun daha iyi çalışmasını sağladığı gibi kan şekerini düşürür ve kan yağları normale gelir. İyi uyumak ve stresden uzak durmak da önem taşır. Erkeklerde bel çevresi 102 cm, kadınlarda ise 88 cm‘den fazla olmamalıdır. Vücut kitle indeksi 25‘den az olmalıdır. Kiloda hedef her ay 4 Kg vermektir. Diyet yanında egzersiz yapmak da kilo vermede etkili olur. Basit bir formül hergün kaloriyi 250-300 kalori azaltmak ve egzersiz ile harcanan kaloriyi 300-400 kalori artırmaktır. Yani az yiyip çok hareket etmek gerekir. Çok düşük kalorili diyetler, yani günlük 600-800 kalorili diyetler zararlı olduğu için önermiyoruz. Kilo vermede bu önlemler yeterli olmaz ise ilaç tedavisine geçilebilir.

SENDE YORUM YAP!

Whatsapp