Besin Zehirlenmesine Karşı Ne Yapılmalı?

Besin Zehirlenmesine Karşı Ne Yapılmalı? : Besin zehirlenmesini önlemek için aşağıdaki önlemleri almalısınız

Tavuk ve kümes ürünleri:

Tavuk eti ve diğer kümes etleri salmonella (tifo) bakterisiyle kirlenmeye, diğer etlere göre daha fazla meyillidir. Bu nedenle, tavuğu buzdolabının nispeten daha soğuk olan arka kısmında saklamaksınız.

Kümes etlerini aldıktan sonra en fazla iki gün içinde tüketmeye özen gösterin ve pişirmeden önce yıkayın. Dondurulmuş tavuğu çözmek için bir gece önceden buzdolabının içine çıkarın ya da pişirmeden hemen önce mikrodalgada çözün. Tavuğu iyice, pembe yeri kalmayıncaya kadar pişirin. Tavuğu kestiğiniz tahtayı, bıçağı ve kabı, sıcak sabunlu suyla yıkayın.

Yumurta:

Salmonella (tifo) mikrobu yumurtada da bulunabilir. Çatlak ve çok kirli yumurtaları kullanmayın. Mayonez gibi çiğ yumurtadan yapılmış yiyecekleri de dikkatli tüketin.

Kıyma:

Parça etlerle karşılaştırıldığında, kıyma bakterilerle kirlenmeye daha fazla meyillidir. Çünkü et kıyma haline getirilirken, etin yüzeyindeki bakteriler kolayca içine geçebilir. Kıyma 160 derecede, hiç pembe kısmı kalmayana kadar pişirilmelidir. Tavuk kıyması da aynı şekilde kirlenmeye meyillidir ve yukarıda bahsedilenler bu besin için de geçerlidir.

Deniz ürünleri:

Parlak, sert görünüşlü, temiz kokan balıklar seçilmelidir. Balıklar çok çabuk mikrop kapabilir. Bu nedenle satın alındıktan sonra en kısa zamanda pişirilmeli. Balıklar bir iki gün içinde mikroplanabilir.Ülkemizde çok yaygın olmasa da, çiğ balık yemek, balıklarda ve özellikle midyede bulunması muhtemel parazitlerin vücuda girerek, ishal başta olmak üzere hastalık oluşturmasına neden olabilir. Midyeler en az altı dakika pişirilmelidir.

SENDE YORUM YAP!

Whatsapp